Appareils de cuisine et ustensiles: couteau, fourchette, casserole, assiette - 2 pièces, un bol, une poêle à frire, un essuie-tout, une cuisinière.
Les ingrédients
| Chou-fleur | 1 pc |
| Des oeufs | 2 pcs |
| Chapelure | 100 g |
| Le sel | 1,5 c. À thé |
| De l'eau | 1 - 1,5 l |
| Huile végétale | 30 - 50 ml |
Cuisson étape
Préparation du chou-fleur
- Le chou-fleur d'abord laver et sécher. Diviser en petites inflorescences. Vous pouvez utiliser un couteau pour séparer ou rompre avec vos mains, si le chou n'est pas très serré. Si de très grandes inflorescences sont rencontrées, il est préférable de les couper en deux.
- Nous mettons une casserole avec 1 à 1,5 litres d'eau en feu. Faisons bouillir. Dans le testament, dissolvez 1 c. le sel Dans l'eau bouillante salée, nous répandons des inflorescences de chou.
- Cuire 5 à 10 minutes. Tout dépend de la dureté du chou et de la taille des inflorescences. Les petites inflorescences bout plus vite. Essayez d’utiliser un couteau ou une fourchette pour percer la tige de l’inflorescence; si elle est dure, laissez-la bouillir, si le couteau entre librement, vous pouvez obtenir le chou. Catch sur une assiette, laisser refroidir.
Cuisson chou
- Casser 2 œufs dans un bol, battez-les. Ajoutez du sel au goût, battez bien encore. Versez 100 g de chapelure dans une assiette.
- Chaque inflorescence est complètement plongée dans un oeuf. Nous passons à la chapelure, roulons. Les biscottes doivent être pressées avec les mains sur le chou afin qu'elles recouvrent complètement l'inflorescence.
- Nous ajoutons les inflorescences désossées dans une assiette séparée.
- Nous mettons la casserole sur le feu, versez 30 à 50 ml d'huile végétale. S'il y a de l'huile de moutarde, vous pouvez l'ajouter, cela donnera une couleur lors de la friture.
- Nous répandons des inflorescences dans de l'huile bouillante. Frire à feu moyen. Nous nous assurons qu'ils ne brûlent pas. Quand un côté est frit, on passe à l'autre. Les inflorescences doivent être frites de tous les côtés. Si nécessaire, ajoutez de l'huile.
- Frire pendant 5 à 6 minutes. Les petits morceaux sont frits plus rapidement que les gros, il est donc préférable de les retirer plus tôt de la poêle. Nous l'étalons sur une assiette avec une serviette en papier non pliée. Lorsque l'excès d'huile est absorbé dans la serviette, retirez-le.
- Il s'est avéré de belles tranches de chou-fleur frites.
Options de cuisson
Option d'oeufs
La pâte à chou-fleur ne doit pas être liquide, ne doit pas égoutter.
- Battez 2 oeufs.
- Ajoutez du sel.
- Versez graduellement 2 c. l farine
- Battez tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Vous pouvez ajouter vos épices sèches préférées, du poivre noir et des légumes verts finement hachés.
- Par consistance, la pâte est obtenue sous forme de crème sure.
Option avec du lait
- Verser 1 pile. le lait.
- Ajoutez 1 c. le sel
- Mettez 1 c. poudre à pâte.
- Ajoutez 1 c. l fécule de maïs ou de pomme de terre.
- Introduisez progressivement 1 pile. farine
- Par consistance, comme des écureuils fouettés.
Cette pâte convient aux crevettes, au poisson, au chou, etc.
Recette vidéo
La vidéo montre le processus de fabrication de chou-fleur désossé en chapelure. Ici, vous pouvez voir comment démonter le chou-fleur pour les inflorescences, comment il roule, dans quelle mesure il doit être frit.
Une réserve de vitamines dans ce plat délicieux décorera votre table. Avec son goût unique et sa facilité de cuisson, le chou ne peut être comparé à rien. Il peut être servi à n'importe quel banquet et à n'importe quel plat d'accompagnement.Cela a l'air très beau sur une assiette, ça sent bon, et en choisissant différents types de pâte, le chou aura toujours un goût différent.
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