Appareils de cuisine et ustensiles:
- mélangeur avec une buse pour pétrir la pâte;
- un plat de cuisson à cuire sur une cuisinière à gaz;
- plein pour tamiser;
- tasse à mesurer ou balance de cuisine;
- cuillère ou spatule.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| margarine ou beurre | 200 g |
| crème sure | 250 g |
| sucre | 1 pile |
| œufs de poule | 2 pcs |
| farine | 3 pile |
| soda | 0,5 c. À thé |
| acide citrique | 0,25 c. À thé |
| le sel | une pincée |
Cuisson étape
- Pour faire des biscuits, préparez et mesurez tous les aliments nécessaires. Tamiser la farine crue et ajouter du soda, de l'acide citrique et une pincée de sel. Mélangez bien tout.
- Retirez le beurre ou la margarine du réfrigérateur à l'avance pour le ramollir. Si vous n'avez pas le temps d'attendre, vous pouvez faire fondre l'huile au micro-ondes à basse puissance ou au bain-marie. Assurez-vous que l'huile ne chauffe pas trop, sinon ils risquent de gondoler lorsqu'ils sont combinés avec des œufs.
- Le beurre ramolli est moulu avec du sucre avec une cuillère ou avec un mélangeur à buses pour pétrir la pâte.
- Lorsque la consistance est uniforme, ajoutez de la crème sure et continuez à fouetter.
- Nous introduisons les œufs un à un dans le mélange d’huile et de crème sure en mélangeant bien chaque fois jusqu’à consistance lisse.
- Versez les ingrédients secs dans la masse obtenue et mélangez bien avec une cuillère ou une spatule.
- La pâte doit être dense, légèrement collante, mais pas malaxée jusqu'au bout.
- Le moule en métal pour la cuisson des biscuits est très fortement chauffé sur une cuisinière à gaz, graissé des deux côtés avec de l'huile végétale. Si vous ne le faites pas cuire correctement, le premier lot de biscuits risque de coller au moule. Si vous avez un plat de cuisson électrique, vous devez également le réchauffer et le graisser avec de l'huile végétale, puis cuire les biscuits conformément au mode d'emploi. Nous ne lubrifions le formulaire avec de l'huile que pour la première fois. À l'avenir, cela n'est pas nécessaire.
- Lorsque le moule chauffe bien, mettez environ 1 c. pâte dans chaque section et fermez le formulaire. Cuire au four pendant 30 secondes, puis basculer du côté opposé et cuire encore 1 à 2 minutes.
- Une fois le temps écoulé, retirez le biscuit fini du moule en le soulevant avec un couteau ou un autre objet approprié. Séparez les biscuits et laissez-les refroidir. Cuire les biscuits du reste de la pâte de la même manière.
Tu sais Pour rendre les biscuits plus secs et croustillants, ajoutez 1 à 2 c. À soupe à la pâte. l vodka ou cognac. Pendant la cuisson à partir de températures élevées, l'alcool s'évaporera.
Recette vidéo
Dans la vidéo, chaque étape est expliquée en détail et chaque étape de la préparation de cookies sous la forme sur une cuisinière à gaz est clairement indiquée.
Aimez-vous les biscuits faits maison cuits dans des moules? Pour beaucoup, ceci est un goût inoubliable de l'enfance. Si vous avez réussi à conserver la forme de cuisson au gaz que vous aviez auparavant ou si vous avez une nouvelle forme électrique, veillez à essayer de faire des biscuits conformément à cette recette. Il se révélera très tendre et croustillant et ravira vos proches.
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Bonne lecture!
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