Crêpes aux courgettes - une recette détaillée

Appareils de cuisine et ustensiles:

• couteau tranchant;
• planche à découper;
• râpe
• capacité profonde;
• un bol;
• l'omoplate;
• une poêle à frire;
• une cuillère à soupe;
• une cuillère à café;
• omoplate ou forceps;
• ail
• serviettes en papier;
• cuisinière

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour cette recette, nous avons besoin d'une grosse courgette ou de plusieurs petites. Il est souhaitable de peler les grosses courgettes, car elles sont déjà dures. Si vous utilisez de très petites courgettes, vous ne pouvez pas enlever la peau.
   
2. Faites également attention à savoir s'il y a des graines à l'intérieur. Les grosses graines formées sont mieux éliminées, sinon elles peuvent affecter de manière significative la perception du plat.
   
3. Si vous salez immédiatement les courgettes, elles sécrètent du jus. De nombreuses recettes déconseillent cela. Mais pour cuire les bonnes crêpes, il faut saler les courgettes et les laisser un moment, de manière à ce que tout l'excès de jus ressorte au tout début et que nous puissions le presser. C'est pourquoi nous frottons les courgettes sur une râpe grossière, salez et attendez que le maximum d'humidité soit libéré.
   
4. Puis presser l'humidité, laissant une courgette sèche.
   
5. Hacher finement l'aneth. Nous avons besoin d'environ un demi-petit groupe. Dans un récipient avec de la courge pressée, ajoutez 2 oeufs et l'aneth haché.
   
6. Nous presser ou hacher finement l'ail.
   
7. Un peu de poivre, ajoutez de la farine et de la levure pour la pâte. Mélangez bien tout.
   
8. Ensuite, si vous le souhaitez, frottez le parmesan et pétrissez à nouveau.
   
9. Versez l'huile végétale dans la poêle et faites-la bien chauffer. Pour les beignets à frire, il est préférable de choisir l'intensité moyenne de chauffage des brûleurs. Nous déposons la pâte finie sur une casserole préchauffée à l'aide d'une cuillère à soupe et nous la nivelons soigneusement pour que les crêpes se révèlent être de la bonne forme. Si la pâte est très collante à la cuillère, elle peut être périodiquement humidifiée à l'eau.
   
10. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
    
11. Nous plaçons les crêpes finies sur une assiette recouverte d’essuie-tout afin qu’elles absorbent le surplus d’huile. Servir chaud ou réfrigéré comme collation froide. Servez des galettes de pommes de terre avec de la crème sure ou avec n’importe quelle sauce. Bon appétit.
    

Recette vidéo

L'auteur de cette vidéo explique en détail ce qui sera nécessaire pour préparer des crêpes à la pomme de terre à partir de courgettes. Il montre également comment pétrir et faire frire les crêpes à la courge. Il partage également des conseils précieux sur la façon de les rendre particulièrement savoureux et savoureux.

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