Crêpes de pommes de terre classiques - de délicieuses crêpes de pommes de terre tendres

Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, balance de cuisine, presse-ail, serviettes en papier ou serviettes de table, râpe, bols profonds, assiette plate, bocal à sauce, couteau, poêle anti-adhésive, spatule en bois, planche à découper, cuillères.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Épluchez 800 grammes de pomme de terre. Lavez-le soigneusement et frottez-le sur une râpe fine. Mettez dans un grand bol profond.
   
2. Retirez la pelure de l'oignon, lavez-la et frottez-la sur une râpe fine. Nous envoyons aux pommes de terre.
   
3. Mélangez l'oignon avec les pommes de terre avec vos mains et faites sortir l'excès de jus. Ajouter deux grammes de sel et un gramme de poivre noir et mélanger à nouveau.
   
4. Versez 30 grammes d'huile végétale dans une poêle antiadhésive et placez-la sur la table de cuisson.
   
5. Lorsque l'huile a bien chauffé, mettez le draniki dans la casserole avec une cuillère. Faire frire les crêpes aux pommes de terre pendant 3-4 minutes de chaque côté. Nous effectuons de telles manipulations avec toute la masse de pommes de terre.
   
6. Placez le plat fini sur une grande assiette plate. Il peut être préalablement recouvert d'essuie-tout ou de serviettes en papier pour absorber l'excès de graisse. Lavez, séchez et hachez finement 10 grammes d'aneth frais, 10 grammes de persil et 10 grammes d'oignons verts. Herbes râpées mélangées à 70 grammes de crème sure. Épluchez deux gousses d'ail, pressez-les dans une presse et ajoutez-les à la crème sure. Tout se mélange bien.
   
7. Servez des galettes de pommes de terre avec une sauce à la crème sure.
   

Méthodes de décoration et options de service

• Thé chaud, kvas, boisson aux fruits ira bien avec ce plat.
• Les crêpes aux pommes de terre peuvent être consommées non seulement avec de la crème sure, comme indiqué dans la recette, mais également avec de la mayonnaise, du ketchup, du adjika et d'autres sauces.
• Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de crêpes chaudes de fromage râpé.
• Les crêpes grillées au bacon peuvent être un complément idéal.
• Il est connu que l'ajout d'oignons ne permet pas à la pomme de terre de noircir, mais si vous n'aimez pas ce légume ou si vous ne voulez tout simplement pas en ajouter, mettez 1 à 2 cuillères à soupe de crème sure dans la «pâte». C’est cet ingrédient qui empêchera les pommes de terre de noircir et donnera de l’air aux pancakes de pommes de terre.
• Les crêpes classiques n'impliquent pas l'ajout d'un œuf de poule. Dans cette recette, il peut être présent s'il n'y a pas assez d'amidon dans la pomme de terre.
• Les variétés de pommes de terre contenant beaucoup d'amidon sont recommandées. Les jeunes pommes de terre ne conviennent pas du tout à ces fins, car elles contiennent moins d'amidon que les anciennes.

Recette vidéo

Cette recette vidéo sera utile pour ceux qui veulent voir comment les pancakes classiques aux pommes de terre sont préparés correctement.

Toute femme au foyer expérimentée peut à tout moment nommer dix plats différents préparés à partir de pommes de terre. Et, probablement, dans la liste de chacun il y aura certainement draniki. Ce merveilleux plat de la cuisine biélorusse a depuis longtemps conquis le coeur de millions de personnes et est devenu un invité assidu à leurs tables.

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