Pâte à levure pizza aux oeufs avec lait et huile d'olive

Appareils de cuisine et ustensiles: bol profond, cuillère à soupe, tasse à mesurer, pellicule plastique ou une serviette, cuillère à café.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Prenez un récipient profond, versez-y 200 ml de lait chaud et ajoutez 11-16 g de levure sèche et 1 c. le sucre.
   
2. Remuer, couvrir avec une serviette humide ou du papier d'aluminium et laisser reposer 10 à 15 minutes dans un endroit chaud.
   
3. Ensuite, ajoutez-y 1 tasse de farine de blé préalablement tamisée à travers un tamis, mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Couvrir à nouveau et mettre de côté pendant 1 heure.
   
4. Après que la masse augmente bien dans le volume, ajoutez 1 c. sel et farine restante. Selon la qualité de la farine, cela peut prendre un peu plus ou moins que ce qui est indiqué dans la recette. Ajoutez par petites portions en contrôlant la densité de la pâte. Ça ne devrait pas être très serré.
   
5. Lorsque la pâte est formée en une masse, faites une petite dépression et versez dedans 2 c. l l'huile d'olive. Vous pouvez l'ajouter en 2 ou 3 doses, ce qui facilitera sa distribution.
   
6. Lavez bien la pâte pendant 10-15 minutes. La pâte doit être douce, élastique, mais ne pas coller aux mains.
   
7. Mettez la pâte dans un bol saupoudré de farine ou graissé avec de l'huile végétale, couvrez et placez-le dans un endroit chaud pendant une heure.
   
8. La pâte devrait bien remonter. Retirez-le d'un bol, écrasez-le sur une surface graissée d'huile végétale ou sur une petite quantité de farine. La pâte est prête, vous pouvez en former n'importe quel produit éolien.
   

Recommandations de cuisson

• Vous pouvez utiliser de la levure pressée, ils auront besoin d'environ 20 g, sinon la recette ne changera pas.
• Une telle pâte peut être préparée sur de l'eau ou en utilisant du lait en poudre.
• Si votre cuisine est froide, vous pouvez laisser la pâte tenir dans le four. Pour ce faire, préchauffez-le à 30-40 degrés et éteignez-le.
• Au lieu d'olives, vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale.
• La pâte selon cette recette convient pour les pizzas, les tartes au four, les saucisses dans la pâte, les bagels et autres pâtisseries salées.
• Une fois que les produits de cette pâte sont formés, déposez-les sur une plaque à pâtisserie et laissez reposer pendant 20 à 30 minutes.
• Les produits finis peuvent être graissés à l'œuf et au lait. En haut, vous pouvez saupoudrer de graines de sésame ou de graines.
• Selon la taille, les produits de ce test sont cuits pendant 20 à 40 minutes à une température de 180 à 200 degrés.

Recette vidéo

Dans la recette vidéo, vous verrez tout le processus de préparation de la pâte, en commençant par la pâte et en finissant par le pétrissage.

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