Comment apprendre à faire de la pâte à levure délicieuse pour les tartes frites

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un bol profond d'une capacité de 3 litres ou plus;
• tamis pour tamiser la farine;
• spatule à confiserie;
• tasse à mesurer;
• balances de cuisine;
• serviette en coton.

Les ingrédients

Cuisson étape

Comment faire une pâte

1. Tamiser la farine (2-2,5 tasses) à l'aide d'un tamis. Versez un verre d'eau de boisson tiède (un peu plus chaud que la température ambiante) dans un bol profond (d'une capacité d'au moins 3 litres).
   
2. Ajouter le sucre granulé (1 cuillère à café) à l'eau.
   
3. Écrasez finement la levure de boulangerie (25 grammes) dans un bol. Il est conseillé que la levure soit fraîche. Lors de l'achat, faites attention à la date de sortie du produit, sa date d'expiration. Sur la levure fraîche, la pâte est plus riche et douce.
   
4. À l'aide d'une spatule à pâtisserie, mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse.
   
5. Ajouter la farine de blé tamisée (1 tasse) dans le bol.
   
6. Incorporer la pâte jusqu'à consistance lisse. Couvrir avec un chiffon en coton. Mettez dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes pour que la pâte monte.
   

Pâte à cuire

1. Ajouter le sucre granulé (1 cuillère à café) à la pâte correspondante. Versez le sel commun (0,5 cuillère à thé) dans le mélange. Sel prendre ordinaire, non iodé.
   
2. Mélangez la pâte jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Ajouter la farine tamisée (1 tasse).
   
3. Incorporer le mélange jusqu'à consistance lisse avec une spatule à pâtisserie. Lorsque toute la farine a été absorbée, pétrir avec les mains. Si le lot est liquide et ne colle pas, ajoutez un peu plus de farine. N'en faites pas trop avec l'addition, la pâte doit être douce, elle peut coller un peu à vos mains.
   
4. Versez l'huile végétale (40 ml) sur les parois du bol en cercle.
   
5. Pétrir le produit jusqu'à ce qu'il ait absorbé toute l'huile. Puis couvrez le bol avec un chiffon en coton. Placez-le dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes pour bien ajuster la pâte.
   
6. Pétrir à nouveau la masse pâteuse approchée. Remarque: plus vous pétrirez la pâte à la levure, plus les produits seront magnifiques.
   
7. Couvrir avec une serviette, attendez encore 10 minutes. Après cela, vous pouvez procéder à la formation de tartes. La pâte obtenue est coupée avec les mains lubrifiées à l’huile de tournesol (afin qu’elle ne colle pas). À partir de ce test, vous obtenez des tartes douces et luxuriantes frites dans une casserole. On utilise comme garniture une variété de charges: purée de pommes de terre, œufs à la coque aux oignons verts, chou à l'étuvée, autres produits et mélanges.
   

Recette vidéo

Comment faire cuire la pâte à la levure pour les tartes frites, vous apprendrez du didacticiel vidéo. Après avoir vu comment une ménagère expérimentée la prépare, après avoir écouté des explications détaillées, vous pouvez facilement pétrir cette pâte vous-même.

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