Appareils de cuisine et ustensiles: bols ou assiettes profondes; cuillère à café et cuillère à soupe, fourchette; tamis pour tamiser la farine; une pellicule de plastique ou une serviette en coton propre.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| La farine | 350 à 400 g |
| Le sucre | 50 g |
| Beurre | 30 g |
| Huile végétale | 20 g |
| L'œuf | 1 pc |
| Lait chaud | 150 g |
| Le sel | 0,5 c. À thé |
| Levure (sèche ou fraîche) | 4 g sec ou 15 g frais |
| Eau chaude | 20 g |
Cuisson étape
- Versez 4 g de levure sèche instantanée (par exemple, le moment Saf) dans un petit récipient et diluez-les avec 20 g d'eau tiède. Mélanger doucement, laisser pendant 7-10 minutes.
- Le lait (150 g) est chauffé à une température très chaude. Ajoutez 50 g de sucre au lait, 0,5 c. salez, mettez un morceau de beurre (30 g). Laissez ce mélange entier pendant 5 à 10 minutes. Le beurre ne devrait pas être congelé. Il est préférable de l’avoir à l’avance afin qu’il fond un peu à la température ambiante. Ensuite, le beurre fondra dans du lait tiède et le sel et le sucre se dissoudront.
- Tamisez de 350 à 400 g de farine à travers un tamis dans un récipient profond. Au milieu, nous faisons un approfondissement, y versons un mélange tiède d’huile de lait, ajoutons 20 g de graisse végétale (olive ou tournesol). Ensuite, nous introduisons 1 œuf et le secouons à la fourchette.
- À la fin, versez la levure dissoute dans de l’eau et continuez à pétrir notre douce masse.
- Tout d'abord, il suffit de mélanger le tout avec une fourchette, puis de le poser sur une table ou un tableau et de pétrir jusqu'à consistance lisse. Le résultat devrait être une pâte douce et aérienne. Vous pouvez pétrir à deux mains et à l'aide d'appareils de cuisine spéciaux: un robot culinaire, une machine à pain, etc.
- En conséquence, nous devrions obtenir une masse à pâtisserie souple, mais presque non collante. Après cela, lubrifiez légèrement un bol profond et propre avec de l’huile végétale, mettez-y la pâte à levure finie, couvrez-la d’un film plastique ou d’une serviette en coton et laissez-la chauffer au chaud. Ce processus prend généralement environ deux heures. Pendant 2 heures, la masse au four a doublé de volume. Si vous en avez le temps, vous pouvez le pétrir et le remettre dans un récipient pour le soulever de nouveau. S'il n'y a pas beaucoup de temps, vous pouvez commencer à cuisiner après la première levée.
- Au bout de deux heures, mettez tout sur le bureau et découpez-le en fonction du fait que nous allons faire cuire, par exemple, des petits pains ou une tarte sucrée fourrée. Et ensuite, nous préparons nos délices culinaires, nous nous amusons et ravissons notre famille.
Important! La pâte selon cette recette s'avère si douce que certaines ménagères sont tentées d'ajouter un peu plus de farine. Ce n'est pas la peine de faire. En effet, c’est seulement à partir d’un test «en apesanteur» que vous pouvez cuire des petits pains mous et aériens.
Recette vidéo
Découvrez à quel point le processus de cuisson complet est simple, sincère et simple dans la recette vidéo ci-dessous.
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