Appareils de cuisine et ustensiles:
- des contenants pour les ingrédients;
- bol à mélanger;
- fouet;
- un couteau;
- une cuillère;
- surface de travail;
- une passoire
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| La farine | 350 g |
| Huile | 2 cuillères à soupe l |
| De l'eau | 200 ml |
| Le sel | 0,5 c. À thé |
| Levure | 9 g |
| Le sucre | 1 cuillère à soupe l |
Cuisson étape
- Nous commençons à préparer la pâte. Pour ce faire, écrasez la levure pressée dans un bol séparé. Nous y ajoutons une cuillère à soupe de sucre et deux cuillères à soupe de farine.
- Nous ajoutons également 200 millilitres d’eau et mélangeons bien jusqu’à consistance lisse. L'eau doit être légèrement plus chaude que la température ambiante.
- Nous couvrons le bol avec une serviette et mettons dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Après cela, l'éponge va se soulever et un magnifique capuchon en mousse se formera dessus.
- Dans la pâte finie, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale (de préférence sans odeur), une demi-cuillère à thé de sel et 300 grammes de farine. Ajoutez la farine en morceaux et mélangez bien la pâte.
- Nous commençons à pétrir la pâte. 5 minutes suffisent pour commencer. Nous recouvrons la pâte avec une serviette et la placons dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures.
- Lorsque la pâte est levée, graisser les mains avec de l'huile végétale et pétrir un peu la pâte.
- Nous le sortons du bol et le préparons pour la cuisson de votre plat. Si vous envisagez de faire des petits pains, nous fabriquons des boules à partir de la pâte et nous les mettons dans un moule graissé. Nous laissons ces boules encore 10 minutes sous une serviette pour que la pâte se redresse un peu plus. Si vous envisagez de faire une autre cuisson, suivez les instructions de la recette pour cette cuisson ou ce plat. La pâte est prête et vous pouvez l'utiliser tout de suite. Bon appétit!
Variations de plats avec pâte à levure
Préparer une pâte à levure sur de l'eau n'est pas du tout difficile, mais déterminer quel plat préparer avec cette pâte n'est pas une tâche facile. Bien sûr, vous pouvez faire n'importe quoi du test! Mais si la fantaisie vous manque et qu'aucune idée ne vous trotte dans la tête, vous pouvez vous reporter à la liste ci-dessous et y trouver des options qui vous aideront à prendre une décision. Avec de la pâte à levure sur de l'eau, vous pouvez cuisiner:
- brioches sans remplissage;
- des hamburgers;
- brioches au sucre;
- pains à l'ail;
- brioches à la confiture;
- brioches au fromage cottage;
- brioches au chou;
- brioches aux cerises;
- brioches aux pommes;
- petits pains muffins;
- petits pains au lait concentré;
- Pizza
- khachapuri;
- des gâteaux;
- Tarte
- saucisses dans la pâte;
- côtelettes dans la pâte;
- tartes paresseuses;
- les blancs.
Et ce n'est pas toute la liste! N'ayez pas peur des expériences, vos plats seront les plus délicieux.
Recette vidéo
Pour en savoir plus sur le processus de fabrication de la pâte à levure sur de l'eau, visionnez cette vidéo. En plus d'une description détaillée de chaque étape de la création d'une pâte pour une pâte et du pétrissage de la pâte elle-même dans la vidéo, vous trouverez une recette simple pour des pampushkas à l'ail luxuriant. Voyez comme ils sont faciles à cuisiner! Essayez de faire les mêmes petits pains vous-même, et vous allez certainement surprendre tous vos proches. Profitez de votre visualisation!
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