Gâteau à la levure avec de la viande - tendre, aéré et très savoureux!

Appareils de cuisine et ustensiles: bols, plat allant au four, pinceau, fouet, couteau, rouleau à pâtisserie, tamis.

Ingrédients

Cuisson étape

Pâte à cuire

1. Dans un bol profond, mélangez 2 cuillères à soupe de sucre et 20 g de levure pressée. Versez 50 ml d'eau tiède. Mélangez le tout soigneusement avec un fouet. Versez une cuillère à soupe de farine tamisée avec une lame et battez bien à nouveau.
   
2. Couvrir la pâte avec une serviette chaude et mettre dans un endroit chaud pendant environ 15-20 minutes. Au bout de 15 minutes, la consistance de l'éponge devrait être plus épaisse et une mousse épaisse apparaîtra sur le dessus - cela signifie que la levure est efficace. Vous pouvez maintenant procéder à la préparation du test lui-même.
   

Cuisson De La Pâte À Levure

1. Versez du lait tiède dans la pâte, incorporez 2 œufs, salez, ajoutez de l'huile raffinée - tout cela doit être bien mélangé pour obtenir un liquide épais et uniforme.
   
2. Tamisez un peu de farine directement dans un bol et mélangez. Ajouter un peu de farine et pétrir la pâte. Quand il reste environ 100 g de farine, versez-la sur la table et posez la pâte dessus. Pétrir la pâte très soigneusement, ne pas en faire trop avec de la farine. La pâte doit être très douce, aérée, un peu collante, mais en même temps ne pas s'étaler. Lorsque la pâte est prête, vous devez y introduire soigneusement le beurre ramolli. Prenez un peu et mélangez bien.
   
3. Lorsque la pâte est malaxée, mettez-la dans un bol et couvrez-la avec une serviette. Laisser lever pendant une heure et demie.
   

Cuisson farce

1. Épluchez l'oignon et la gousse d'ail, faites revenir l'oignon émincé et l'ail râpé dans de l'huile végétale dans de l'huile végétale.
   
2. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande - boeuf, porc, poulet. Farcir la viande hachée dans la poêle à l'oignon. La tâche principale est de faire frire la viande un peu, de sorte qu'elle change simplement de couleur. Si la viande est trop cuite, la garniture sera sèche. Si vous ne faites pas frire, la viande libèrera trop de jus lors de la cuisson et la pâte risque de "tomber". Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre du fromage dans une tarte en plus de la viande - il suffit de la râper.
   

Assembler la tarte

1. Allumez le four à 170 ° C. Si tout a été fait correctement, la pâte aurait dû être levée 2 fois. En aucun cas, il ne doit être écrasé, seulement en douceur, avec des mouvements d'étirement, pour se mélanger. Ensuite, vous pouvez aller de deux manières. La première consiste à collecter une tarte standard sous la forme de "pâte à fourrer". La seconde est plus créative. Ensuite, le second chemin sera décrit.
2. Divisez la pâte en morceaux identiques pesant environ 130-140 g. Ils donneront 7-8.
   
3. Chaque pièce, non écrasante, mais pincée au centre, se transforme en boule.
   
4. Rouler la balle dans un petit gâteau de quelques millimètres d'épaisseur.
   
5. Le gâteau est divisé en deux moitiés.
   
6. Graisser chaque moitié avec du ketchup. Mettez la viande hachée sur le dessus. Saupoudrer de fromage râpé.
   
7. Enveloppez le demi-cercle obtenu sous la forme d’un cornet de crème glacée.
   
8. Mettez une tarte dans les cornes. Si la forme est ronde, placez les cornes dans un cercle. Si elles sont rectangulaires, disposez les cornes lorsque les dents convergent dans la fermeture à glissière.
   
9. Après le montage, laissez la tourte à la viande reposer pendant 10-15 minutes. En plus de la tarte, vous devez graisser. Pour ce faire, mélangez l'oeuf et une cuillerée de lait.Le pinceau à pâtisserie ne doit toucher que légèrement la pâte, sinon elle risque de tomber.
   
10. Envoyer le gâteau dans un four préchauffé et cuire pendant 40 à 50 minutes à une température de 170 ° C. Assurez-vous de laisser le gâteau refroidir afin qu'il ne tombe pas en morceaux et que la garniture ne flotte pas. Bon appétit!
    

Recette vidéo

La pâte à levure selon cette recette est un plaisir à cuisiner. Il n'y a rien de compliqué et d'impossible. Voulez-vous en être sûr - regardez la vidéo. Vous verrez quelle pâte chic, visqueuse et moelleuse est obtenue si vous suivez tous les conseils. Profitez de votre visualisation!

Après une explication aussi détaillée, il est tout simplement impossible d'ignorer cette recette. Préparez-le pour vos enfants, vos proches ou décorez une table de fête pour eux. Dans tous les cas, le gâteau fera sensation. Son design est particulièrement intéressant - les invités réfléchiront longtemps à la manière dont vous avez réussi à emballer la viande hachée de manière aussi intéressante. Et si vous ajoutez du fromage, le remplissage durera également!

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