Hérissons hachés avec du riz - les secrets d'un délicieux dîner

Appareils de cuisine et ustensiles:

• couteau de cuisine - 1 pc.
• couteau pour éplucher les légumes - 1 pc.
• planche à découper - 2 pcs.
• pan (4-5 l) - 1 pc.
• pan (1,5-2 L) - 1 pc.
• bol haché - 1 pc.
• pan - 1 pc.
• spatule de cuisine - 1 pc.
• Tamis fin pour le lavage du riz - 1 pc.
• moulin fin - 1 pc.
• théière ou casserole pour eau bouillante (1-1,5 l) - 1 pc.
• serviettes en papier ou des serviettes - par la consommation
• cuisinière ou plaque de cuisson
• assiettes pour donner.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous pelons les carottes (1 pc.) De la pelure, épluchez les oignons (1 pc.), Allumez le poêle pour le chauffage, placez une poêle avec de l'huile végétale.
   
2. Couper les oignons en cubes moyens, hacher les carottes en petits cubes.
   
3. Nous mettons les oignons et les carottes dans une poêle à frire chauffée, nous les passons en remuant avec une spatule de cuisine. Dans le processus, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour ramollir les carottes. À la fin du processus, ajoutez 2 c. l Pâte de tomate, mélanger.
   
4. Nous mettons de l'eau bouillante (600-800 ml). Nous lavons la viande de porc (300 g) et le bœuf (300 g) à l'eau courante, nous nous mouillons avec du papier absorbant. À l'aide d'un tamis, nous laissons 200 g de riz sous l'eau courante, nous le chargeons dans une casserole de 1,5-2 litre, versons de l'eau bouillante (vous pouvez verser plus d'eau), salez à votre goût, faites cuire à mi-cuisson environ 7 à 10 minutes.
   
5. Pendant que les légumes se défont et que le riz est en train de cuire, nous coupons la viande en petits morceaux pour les moudre. Dans un bol pour la viande hachée, broyer la viande dans un hachoir à viande.
   
6. Nous transférons les légumes préparés au fond de la casserole (4-5 l), broyons le reste des carottes et des oignons dans un hachoir à viande dans un bol avec de la viande. Salez, poivrez la viande hachée au goût, ajoutez-y 20-30 g d'eau froide pour obtenir un jus juteux, mélangez à la spatule.
   
7. Nous jetons le riz cuit dans un tamis et le lavons à l'eau courante froide.
   
8. Nous nettoyons 1 pc. oignons, coupés en demi-anneaux. Nous mettons de l'eau bouillante (600-800 ml).
   
9. Ajouter le riz dans le bol avec la viande hachée, mélanger soigneusement la masse avec vos mains jusqu'à consistance lisse.
   
10. Nous formons des hérissons ronds, d'environ 5 cm de diamètre, que nous mettons dans une casserole avec des légumes. Entre les couches de hérissons, nous faisons une couche d'oignon coupé en demi-anneaux.
    
11. Ajouter la feuille de laurier (1 pce) et les grains de poivre (5-7 pcs). Très soigneusement, versez de l'eau bouillante sur le mur de la casserole avec des hérissons afin qu'elle recouvre légèrement leur couche supérieure.
    
12. Nous mettons les hérissons sur le feu, portons à ébullition, réduisons le feu et couvrons la casserole avec un couvercle. Après 7-10 minutes ouvrez le couvercle de la casserole et ajoutez à la sauce, sans remuer, 3 c. l crème sure, fermez le couvercle, laissez mijoter les hérissons jusqu'à tendreté.
13. Lorsque les hérissons augmentent de taille, après avoir absorbé le liquide, et que la crème sure se dissout dans la sauce, ils sont prêts.
    

Bon appétit!

Recette vidéo

Comment cuisiner des hérissons très savoureux et appétissants à partir de viande de porc et de bœuf hachés, comment leur donner la même forme de la manière originale, en quoi les hérissons se différencient des boulettes de viande ordinaires, vous apprendrez dans la vidéo proposée.

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