Appareils de cuisine et ustensiles
- capacité profonde;
- un bol;
- une poêle à frire;
- casserole profonde avec couvercle ou casserole;
- fouet;
- l'omoplate;
- tasse à mesurer;
- une cuillère à café;
- une cuillère à soupe;
- cuisinière
Les ingrédients
- Viande hachée - 500 g
- Riz bouilli (mi-cuit) - 250 g
- Œuf de poulet - 1 pc.
- Poivre rouge moulu - 1/2 c.
- Paprika moulu - 1 c.
- Assaisonnement pour les plats de viande - 1 cuillère à soupe. l
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Oignons - 2 pcs
- Eau froide - 500 ml
- Pâte de Tomate - 150 g
- Sucre - 1 c. l
- Farine - 1 c.
- Carottes - 1 pc.
- Feuille de laurier - 3 pièces
- Huile végétale - 2-3 c. l
Cuisson étape
- Commencez par éplucher 1 petit oignon et coupez-le en petits cubes. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et faites-le bien chauffer. Mettez l'oignon haché dans une poêle préchauffée et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Pendant que l'oignon est frit, transférer 500 g de viande hachée dans un bol profond. On y ajoute ensuite 250 g de riz mi-cuit refroidi, 1 œuf de poule cru, l’assaisonnement des plats de viande, ainsi que du sel et du poivre au goût. Mélangez tout à fond.
- Ajouter l'oignon frit à la viande hachée et mélanger à nouveau, puis pétrir à l'état souhaité avec vos mains.
- Ensuite, nous procédons à la formation de hérissons. Pour ce faire, les mains doivent être légèrement humidifiées avec de l'eau. Séparez la viande hachée et déroulez une petite boule.
- Hérisson formé se propage dans un récipient dans lequel nous le ferons cuire. Ce peut être une grande poêle à frire ou une casserole. De la même manière, nous formons tous les autres hérissons.
- Ensuite, passez à la préparation de la sauce tomate. Pour ce faire, épluchez 1 oignon de plus et coupez-le en quartiers. Faire frire l'oignon haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Pendant que l'oignon est frit, épluchez 1 petite carotte et frottez-la sur une râpe grossière.
- Une fois que l'oignon est frit à l'état souhaité, ajoutez-y les carottes râpées, mélangez et continuez à faire frire jusqu'à ce que les carottes deviennent tendres.
- Dans un petit bol, on étale 150 g de pâte de tomate et on ajoute une cuillère à soupe. l sucre, 1 c. farine, sel et poivre au goût, versez 500 ml d'eau froide et mélangez le tout avec un fouet.
- Ajouter les carottes frites avec les oignons à la sauce et mélanger.
- Versez les hérissons obtenus avec la sauce obtenue et ajoutez-y la feuille de laurier.
- Après cela, couvrez la casserole ou le faitout avec un couvercle et faites-les mijoter à feu moyen. À ébullition, laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes. Les hérissons à base de viande se marient bien avec tous les plats d'accompagnement. Bon appétit.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous trouverez une recette détaillée étape par étape pour préparer des hérissons à base de viande. L’auteur montre en détail ce qui est nécessaire à cet égard et montre également comment former des blancs pour les hérissons et mélanger la sauce tomate.
Vous savez maintenant comment préparer rapidement et facilement de délicieux hérissons de viande à la sauce tomate. Aimez-vous de tels plats? Quelle viande hachée préférez-vous? Faites-le vous-même ou achetez-le prêt? Avez-vous aimé notre recette? Partagez vos impressions dans les commentaires.
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