Aubergines farcies au four - très savoureux et simple

Appareils de cuisine et ustensiles: poêle, four, poêle à frire, poêle, spatule en remuant, couteau, planche à découper, bol, cuillère, plaque à pâtisserie, râpe, assiette de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

Vous pouvez faire cuire des aubergines avec de la viande hachée selon une recette détaillée avec une photo:

1. Laver les tomates, les aubergines et les légumes verts sous l'eau courante. Pour cette recette, il est préférable de prendre des aubergines de petite taille. Nous nettoyons les aubergines des queues et les mettons dans une casserole. Salez, versez de l'eau bouillante, couvrez et mettez le feu. Faire bouillir pendant 10 minutes.
   
2. Frotter le fromage sur une assiette sur une râpe grossière. Hacher finement l'oignon à ce moment. Broyer l'ail ou le passer à travers une presse.
   
3. Couper les tomates en dés. Pour cette recette, les tomates des variétés à viande conviennent. Vous pouvez également utiliser des conserves sinon fraîches.
   
4. Mettez la poêle sur le feu et versez un peu d'huile végétale. Nous envoyons les oignons et l'ail frire jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents et dorés.
   
5. Ajouter la viande hachée dans la poêle, faire sauter à feu vif avec l'oignon et l'ail en brassant avec une spatule. Dans ce cas, vous devez casser les morceaux qui se forment. Salez, ajoutez le thym, le basilic et le poivre. Bien mélanger
   
6. Ajoutez les tomates lorsque la viande hachée est frite de tous les côtés et blanchie. Frire, en remuant, jusqu'à tendreté. Les tomates commencent le jus et deviennent molles.
   
7. Placez les aubergines cuites sur une assiette pour les laisser refroidir. La farce est également laissée à refroidir. Hachez finement le persil. À votre goût, vous pouvez utiliser l'aneth ou d'autres herbes. Verser le persil haché dans un bol.
   
8. Coupez les aubergines afin qu'elles puissent reposer à plat sur la surface. Couper le milieu de l'aubergine en faisant des "bateaux". L'essentiel est de ne pas abîmer la peau. Les «bateaux» prêts sont mis dans un plat allant au four.
   
9. Hacher finement le milieu de l'aubergine et l'envoyer au persil dans un bol. S'il y a de grosses graines, il vaut mieux les enlever.
   
10. Verser dans le bol la viande hachée frite et bien mélanger. Ne vous inquiétez pas si vous mangez beaucoup de viande hachée. Elle est bien bourrée dans le "bateau". Ajouter le son à la garniture, mélanger et laisser reposer pendant 5 minutes. Cela doit être fait pour que la farce évacue l'excès d'humidité et soit plus pratique pour la farce.
    
11. Nous essayons le remplissage sur le sel et ajoutons du sel si nécessaire. Lubrifiez la casserole avec de l'huile de tournesol. Nous allumons le four pour le réchauffer à une température de 180 degrés. Nous bourrons les aubergines, enfonçons la viande hachée en "bateaux" et fabriquons une petite colline de viande hachée. Aubergines farcies à tartiner sur une plaque à pâtisserie. Si de la viande hachée reste, elle peut être répartie dans toutes les aubergines, ce qui en fait des lames.
    
12. Saupoudrer le fromage râpé des "bateaux" d'aubergines et mettre au four pendant 20 minutes.
    
13. Les aubergines doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous sortons du four les "bateaux" finis, les mettons sur une assiette et servons.
    

Bon appétit!

Recette vidéo

Nous vous proposons de regarder une recette vidéo pour la cuisson d'aubergines avec de la viande hachée. L'auteur de l'intrigue montre toutes les étapes de la préparation.Vous pouvez constater par vous-même que tout est préparé très rapidement et simplement. Et à la fin de l'intrigue, vous verrez à quoi ressemble le plat fini.