Appareils de cuisine et ustensiles:
- cuisinière;
- pan
- casserole avec un couvercle;
- balances de cuisine;
- tasse à mesurer;
- l'omoplate;
- Cure-dents
- couteau de cuisine;
- planche à découper;
- écumoire;
- une cuillère à soupe;
- ustensiles pour servir.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Champignons | 200 g |
| Olives noires | 10 pièces |
| Calmar | 2 pcs |
| Sauce soja | 3 cuillères à soupe l |
| Huile végétale | 4 cuillères à soupe l |
| Oignons | 1 tête |
| Les tomates | 2 pcs |
| Ail | 2 gousses |
| Jus de tomate | 1 pile |
| Le sucre | 10-15 g |
| Sel, poivre | goûter |
| Verts (aneth, persil) | 5 branches |
| Eau bouillante | 1 litre |
Cuisson étape
- Écartez les carcasses de calmar (2 morceaux) pendant un moment, afin qu'elles se débloquent. Préparez l’eau bouillante (1 litre) et les plats à l’eau froide. Tout d'abord, les calmars doivent être plongés dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis dans de l'eau froide. En raison du contraste important, la peau deviendra douce et facile à enlever. Retirer le calmar du calmar, filmer et rincer à nouveau dans l'eau.
- Épluchez les champignons (200 g), rincez-les à l'eau, séchez-les avec un essuie-tout, hachez-les grossièrement et transférez-les dans un bol profond.
- Couper les olives (10 pcs.) En tranches et passer aux champignons.
- Les légumes verts frais (5 branches) sont bien lavés à l’eau, vous pouvez même les laisser tremper quelques minutes, les hacher finement et les transférer dans d’autres produits.
- Ajouter l'huile végétale (1 cuillère à soupe), la sauce soja (3 cuillères à soupe) et bien mélanger.
- Prenez des calamars préparés et farcissez-les avec de la farce aux champignons, mais pas complètement pour pouvoir les fermer.
- Prenez un cure-dent et fermez le haut du calmar afin que le remplissage ne déborde pas pendant la cuisson.
- Ajouter l'huile végétale (3 c. À soupe L.) dans la casserole et mettre sur le feu pour réchauffer. Peler la tête d'oignon et l'ail (2 gousses), rincer à l'eau, hacher finement et mettre dans une casserole.
- Rincer les tomates fraîches (2 pcs.) Dans de l'eau, couper en gros cubes et envoyer à la casserole.
- Versez le jus de tomate (1 tasse) et mélangez les ingrédients.
- Ajoutez 10-15 g de sucre, sel et poivre noir au goût et mélangez à nouveau.
- Mettez les calmars farcis dans la sauce, couvrez la casserole et laissez mijoter 20 minutes.
- Mettez le calmar préparé dans une assiette, retirez les cure-dents, versez la sauce dessus et peut être servi.
Recette vidéo
Vous pouvez également lire le didacticiel vidéo détaillé étape par étape sur la préparation de garnitures aux champignons juteuses et de délicieux calmars farcis.
Le plat est servi chaud et froid. Et pour organiser un dîner complet, vous pouvez servir du riz bouilli, des pommes de terre, des légumes frais ou compotés ainsi que des calmars. Les calmars farcis décoreront non seulement tous les jours, mais aussi une table de fête. Aimez-vous les fruits de mer? Qu'aimez-vous cuisiner le plus souvent? Partagez vos délicieuses recettes. Essayez de cuisiner les calamars de la manière proposée et assurez-vous de faire part de vos impressions dans les commentaires.
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