Champignons farcis cuits au four avec du fromage et du poulet, cuits au four 🧀

Appareils de cuisine et ustensiles: four, balances de cuisine et autres accessoires de mesure, planche à découper, spatule en bois ou en silicone, couteau tranchant, plusieurs bols profonds, une poêle à frire, une plaque à pâtisserie, du papier essuie-tout, une râpe fine.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparer les produits

1. Les gros champignons dans une quantité d'environ 600 g sont bien lavés avec de l'eau froide, puis essuyés avec un essuie-tout. Appuyez légèrement sur la cuisse de champignon et retirez-la délicatement, après quoi nous découpons la frange de champignon située autour de la cuisse.
   
2. Nous mettons les capsules de champignons de côté pour le moment et coupons les cuisses en très petits cubes.
   
3. Les oignons de taille suffisamment grande sont nettoyés, lavés à l'eau claire puis hachés finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
   
4. Placez les cuisses de poulet précuites sur une planche à découper, puis retirez la peau et retirez la viande de l'os. Nous avons coupé la viande bouillie en petits morceaux.
   
5. Broyer séparément 70 g de fromage à pâte dure à l'aide d'une râpe fine.
   

Préparer le remplissage

1. Nous chauffons la poêle, puis versons 20-30 ml d’huile végétale. Étendez l'oignon haché sur l'huile chaude et faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent et légèrement ambré.
   
2. Nous envoyons les oignons hachés aux champignons, puis nous les faisons frire jusqu'à ce que l'humidité formée s'évapore complètement.
   
3. Sur le dessus de la masse de champignons, mettez le poulet haché, puis faites frire les composants et faites-y sortir deux gousses d'ail. Là, nous ajoutons 20 g de crème sure, après quoi nous remuer soigneusement le tout et laisser mijoter pendant 1-2 minutes. À la fin, salez et poivrez les ingrédients en vous concentrant sur votre goût. Mélangez bien le tout et retirez le remplissage du feu, en le laissant refroidir légèrement.
   

Nous collectons et cuisons des produits

1. Lubrifiez le plat à four avec de l'huile végétale et répartissez les chapeaux de champignons. Salez et poivrez légèrement chaque chapeau, puis remplissez-le de garniture cuite.
   
2. Saupoudrez abondamment le chapeau de champignon farci de fromage râpé, formant une sorte de chapeau de fromage dense.
   
3. Nous chauffons le four à une température de 190-200 ° C. Nous envoyons les chapeaux de champignons dans un four chauffé au rouge et les cuisons pendant 25-30 minutes.
   
4. Nous transférons le produit fini dans le plat préparé et le servons à table.
   

Recette vidéo

Pour consolider le matériel de lecture, je vous recommande de regarder la vidéo présentée, qui montre le processus complet de cuisson des champignons farcis avec du fromage au four.