Une recette de délicieux champignons farcis

Appareils de cuisine et ustensiles: casserole, balance de cuisine et autres accessoires de mesure, grande et petite râpe, spatule en silicone ou en bois, planche à découper, couteau de cuisine bien affûté, essuie-tout, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparation du produit

1. Bien laver 20 gros champignons et, si nécessaire, couper les zones endommagées. Essuyez les champignons avec un essuie-tout. Nous prenons le champignon dans une main et tordons doucement la jambe avec l’autre main. Nous mettons les chapeaux dans un conteneur et les jambes dans un autre.
   
2. À l’aide d’un couteau, nous coupons les pattes du champignon en très petits cubes. Certains cuisiniers écrasent leurs jambes avec une râpe fine.
   
3. Les oignons de taille moyenne sont nettoyés, lavés puis hachés finement avec un couteau.
   
4. Nous retirons les carottes de la peau, puis nous les lavons et les frictionnons avec une râpe fine.
   
5. Tomates cerises 20 morceaux et les essuyer avec un essuie-tout. Fromage à pâte dure pesant environ 100 g, frotté sur une râpe grossière et mis de côté pour le moment.
   

Garnitures de cuisson

1. Dans une casserole préchauffée, versez 20-30 ml d'huile végétale. Dès que l'huile se réchauffe fortement, versez dessus l'oignon haché, puis les cuisses de champignons hachées et les carottes râpées.
   
2. Salez le mélange obtenu, poivrez et ajoutez l'assaisonnement aux champignons. La quantité de toutes les épices se contrôle, en se concentrant sur les goûts personnels. Mélangez bien les ingrédients, puis ajoutez-y 50 g de beurre. Nous faisons frire les ingrédients à feu moyen jusqu'à ce que le liquide formé par les champignons se soit complètement évaporé et presque jusqu'à ce que les aliments frits soient complètement prêts.
   

Nous collectons et cuisons le produit

1. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé sur lequel nous avons placé les chapeaux de champignon. Chaque capuchon est bien rempli avec le remplissage préparé.
   
2. Au centre du chapeau de champignon farci, insérer la tomate cerise en l’approfondissant légèrement dans la garniture. Saupoudrer la composition préparée avec du fromage râpé, formant une sorte de "chapeau" de fromage.
   
3. Nous envoyons les ébauches dans un four chauffé à 180-190 ° C. Nous préparons une gâterie pendant 35 à 40 minutes jusqu'au moment où une croûte de fromage apparaît et où un arôme prononcé de champignon se répand dans la pièce.
   
4. Laisser le produit refroidir légèrement, puis transférer dans un plat et servir.
   

Recette vidéo

La vidéo présentée vous aidera à comprendre comment farcir vos propres mains, puis cuire des champignons avec une garniture aromatique et savoureuse, conformément aux instructions de la recette ci-dessus.