Appareils de cuisine et ustensiles:
- plaque de cuisson;
- balances de cuisine;
- un verre;
- une poêle à frire;
- pan
- bol profond;
- plat plat ou plateau;
- une cuillère;
- l'omoplate;
- planche à découper;
- un couteau;
- râpe
- presse ail.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| viande hachée | 600 g |
| le riz | 0.5 pile |
| poivron | 12-17 pcs. |
| tomate | 6 pièces |
| ail | 5-6 clous de girofle |
| s'incliner | 4 pc |
| les carottes | 4 pc |
| sel, poivre moulu | goûter |
| feuille de laurier | 2 pcs |
| piment | 2-3 pièces |
| les verts | petit groupe |
| huile végétale | au besoin |
Tu sais Choisissez la viande hachée à votre discrétion: poulet, porc, bœuf ou charcuterie.
Cuisson étape
- Avant la cuisson, pesez la quantité requise de viande hachée, faites bouillir le riz, épluchez l'intérieur et les graines, épluchez également les oignons, les carottes, l'ail, lavez les tomates et les herbes.
- Pour préparer la farce pour les poivrons farcis, prenez un bol profond et mettez-y la viande hachée. Ajoutez-y du riz bouilli.
- Saler et poivrer au goût, bien mélanger.
- Mettez le feu à chauffer la poêle, ajoutez environ une cuillère à soupe d'huile végétale. Mettez les poivrons préparés pour la farce dans une poêle chaude et faites-les frire de chaque côté pendant environ 1 à 1,5 minute. Cela est nécessaire pour que l'excès d'amertume ressorte. Ensuite, retirez-les sur un plat ou un plateau pour les laisser refroidir.
- Couper une tomate en dés et hacher les verts. Ajoutez ceci à un bol avec les garnitures futures. Pressez 1 à 2 gousses d’ail et mélangez à nouveau.
- Hacher finement deux oignons dans un cube, râper deux carottes sur une râpe grossière.
- Faites frire dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce que cuit.
- Verser le rôti préparé dans la viande hachée et mélanger le tout jusqu'à obtenir une masse homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours saler et ajouter des assaisonnements à votre discrétion.
- Lorsque les poivrons ont légèrement refroidi, vous devez les remplir avec le remplissage obtenu.
- Pour préparer la sauce, coupez deux oignons moyens en petites lanières, passez au presse-papier ou hachez finement 3-4 gousses d'ail, râpez deux petites carottes sur une râpe fine et coupez deux petits poivrons en lanières.
- Râpez les tomates restantes sur une râpe fine ou hachez-les dans un mélangeur.
- Dans un poêlon, faites revenir l'oignon avec l'ail et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ajoutez ensuite le poivre et les carottes, mélangez et faites cuire pendant 2-3 minutes.
- Verser la purée de pommes de terre à partir de tomates hachées dans la casserole, ajouter le sel, le laurier et le piment de la Jamaïque. Mélangez le contenu et laissez mijoter pendant 3-5 minutes.
- Mettez les poivrons debout, partie ouverte vers le haut, dans un plat en fonte ou un fond épais.
- Répartir la sauce cuite sur le dessus.
- Mettez les poivrons cuits à feu moyen. Le temps de cuisson approximatif est de 30 à 40 minutes, en fonction de l'épaisseur de la casserole et de la taille du poivron farci. Servir à table pour le déjeuner ou le dîner avec de la crème sure.
Recette vidéo
La recette vidéo montre clairement comment préparer de la viande fourrée pour farcir du poivron.
À quelle fréquence cuisinez-vous des poivrons farcis? Habituellement quelle farce choisissez-vous? Dis-moi, as-tu aimé cette recette?
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