Poivrons farcis au four: 8 options pour remplir des "tasses" bulgares

La principale question qui inquiète les cuisiniers lors de la cuisson au four concerne le remplissage. La portée de l'imagination est illimitée. Le plus souvent, ils utilisent de la viande, du poulet, des tomates, des oignons et du riz. Les blancs avec du fromage, du poisson émincé, des champignons, du sarrasin, des pommes de terre et même des conserves sont tout aussi savoureux. En règle générale, l’expérimentation est autorisée, de même que les modifications apportées aux recettes ci-dessous.

Le poivre est utile pour le corps, contient une grande quantité de vitamine C, ainsi que de vitamines A, PP, groupe B. Les fruits sont riches en sélénium, potassium, calcium, magnésium. L'utilisation régulière renforce le système immunitaire, améliore le métabolisme, aide à lutter contre le stress.

Prétraitement du produit

Toute recette de poivrons farcis au four implique l’utilisation de l’ingrédient principal - des fruits bulgares sucrés. Ils agissent comme une sorte de "tasses" pour le remplissage. Vous pouvez faire cuire des poivrons farcis au four et en deux en remplissant les barquettes de légumes avec les ingrédients de votre choix. Le choix dépend uniquement des préférences de l'hôtesse.

Pour que les poivrons cuisent uniformément, il est préférable de cueillir des gousses de même taille et de même densité. Vous pouvez recouvrir la plaque de cuisson de papier d'aluminium pour un brunissage plus rapide. Plus les légumes sont brillants, plus la collation finie est belle, ce qui permet de combiner les nuances avec audace. La même règle s'applique à la sauce - les sauces orange et rouge aideront à mettre en valeur la beauté du plat. Voici quelques autres conseils pour préparer les ingrédients.

• Poivrons. Les fruits denses sans aucun signe de pourriture sont pris, lavés, les graines et les cloisons internes sont nettoyées. Lavé à nouveau, séché sur une serviette.
• Riz, sarrasin, couscous et autres céréales. La quantité requise est mesurée et bouillie dans de l’eau salée jusqu’à la moitié du temps.
• Légumes frais. Épluchez les carottes, râpez. Les oignons pelés sont coupés en cubes, quartiers ou demi-rondelles. Les tomates sont versées dans de l'eau bouillante, puis pelées.

Poivrons entiers cuits au four

Le poivron farci avec de la viande, du fromage ou des légumes au four comme sur la photo est facile à faire. Il suffit de préparer la garniture, d’envisager la sauce, de remplir les cosses denses. Les recettes suivantes, étape par étape, aideront à cuire les fruits, à créer un en-cas appétissant et lumineux pour toute la famille.

Vous pouvez servir des légumes cuits au four avec des légumes verts, de la crème sure, une sauce épaisse ou une croûte de fromage. Par défaut, dans toutes les recettes, on prend cinq à huit poivrons dont la quantité exacte dépend de la variété et de la taille du fruit.

Avec de la viande hachée et du riz

Caractéristiques. Poivrons farcis avec viande et riz au four est un plat indépendant copieux servi pour le déjeuner et le dîner. Pour la préparation de la viande hachée, le porc, le boeuf est utilisé, moins souvent - le poulet. L'apéritif à la sauce tomate est préparé avec les légumes souhaités.

Ingrédients nécessaires pour le rembourrage:

• viande hachée (porc et bœuf) - 400 g;
• riz bouilli - les deux tiers d'un verre;
• tomates - cinq à six morceaux;
• pâte de tomate - deux cuillères à soupe;
• laurier - cinq feuilles;
• piment de la Jamaïque et poivre noir - cinq pois chacun;
• paprika moulu - une demi-cuillère à café;
• sel, assaisonnements;
• de l'eau

Que faisons nous

1. Mélangez la viande hachée avec du riz, du sel et du poivre.
2. Nous commençons les fruits, étroitement serrés dans une forme profonde avec les extrémités vers le bas.
3. Nous coupons les tomates en tranches, nous les envoyons dans les pièces à usiner, en les insérant entre elles et en les recouvrant.
4. Ajouter les épices et les assaisonnements.
5. Diluer la pâte de tomates avec de l'eau pour faire du jus. Versez le contenu du formulaire à une hauteur de 4-5 cm.
6. Combien cuire? Nous envoyons le four préchauffé à 180 ° C pendant 40 minutes.
7. Servez chaud.

Avec des légumes

Caractéristiques. Ceux qui préfèrent les légumes cuits à la vapeur en raison de leur utilité apprécieront une recette de cuisson simple. Vous ne pouvez pas appeler un plat diététique - la composition contient du riz, de la crème sure, de la pâte de tomate. Mais il contient beaucoup de vitamines et de substances utiles. Les légumes surgelés peuvent également convenir à ce plat.

Ingrédients nécessaires pour le rembourrage:

• aubergine - deux jeunes fruits;
• carottes - une récolte de racines;
• oignon - deux têtes;
• tomates - deux morceaux;
• riz bouilli - les deux tiers d'un verre;
• pâte de tomate - deux cuillères à soupe;
• crème sure - deux cuillères à soupe;
• huile végétale;
• assaisonnements, sel.

Que faisons nous

1. Nous nettoyons les aubergines de la peau, les découpons en assiettes et versons de l'eau salée pendant 20 minutes.
2. Faire frire les carottes et les oignons dans l'huile.
3. Scalp les tomates avec de l'eau bouillante, retirez la peau, couper la pulpe en cubes.
4. Nous lavons des morceaux d'aubergines, coupons en fines tranches.
5. Nous passons les cubes d'aubergines et de tomates dans les alevins de carottes et d'oignons, salez, poivrez et laissez mijoter pendant dix minutes sous le couvercle.
6. Versez le riz bouilli ici, mélangez.
7. Nous commençons le nombre requis de fruits avec du riz et de la masse végétale, passons à la forme huileuse.
8. Cuire au four pendant 40 minutes à une température de 180 ° C.
9. Servir chaud, car lors du refroidissement, le remplissage devient dur.

Aux champignons et au poulet

Caractéristiques. Les champignons dans cette recette sont utilisés frais, les champignons et autres dons de la forêt sont pris - porcini, cèpes, beurre. Le poulet, si désiré, est facilement remplacé par la dinde, ajoutant au plat de la satiété. L'apéritif a fière allure même sur la table de fête, surprenant par son arôme, sa vue magnifique sur les gousses multicolores.

Ingrédients nécessaires pour le rembourrage:

• filet de poulet - 300 g;
• oignon - un;
• champignons - 200 g;
• fromage à pâte dure - 120 g;
• huile végétale;
• sel, assaisonnements;
• persil.

Que faisons nous

1. Moudre les oignons, couper les champignons.
2. Frire dans une poêle huilée.
3. Passer le filet de poulet dans un hachoir à viande, mélanger avec du persil haché, du poivre et du sel.
4. Nous combinons tous les ingrédients préparés.
5. Nous farcissons les poivrons, les mettons en forme et les saupoudrons de fromage râpé.
6. Cuire à 190 ° C pendant 35 minutes.

À la feta et au fromage blanc

Caractéristiques. Cet apéritif original peut être servi chaud ou froid, entier farci, en barque ou en tranches. Un goût crémeux doux complétera le piquant des légumes grillés.

Ingrédients nécessaires pour le rembourrage:

• fromage feta - un paquet;
• fromage cottage doux - un paquet;
• persil - un petit groupe.

Que faisons nous

1. Nous déposons les cosses préparées sur une plaque à pâtisserie et les mettons au four pendant 25 minutes. Cuire au four à une température de 150 ° C pour faire dorer uniformément. L'essentiel est de ne pas trop cuire pour rester croustillant.
2. À ce moment-là, préparez la farce - pétrissez la feta à la fourchette, mélangez-la avec du fromage cottage et du persil haché.
3. Nous sortons les fruits du four, nous les refroidissons légèrement et nous les remplissons du mélange fromage-caillé.
4. Encore une fois, mettez la plaque de cuisson au four pendant trois minutes pour servir le plat chaud.

Cuisson des moitiés

Vous pouvez farcir les poivrons non seulement en entier, mais aussi en deux, en les remplissant de barquettes colorées. Cet apéritif est brillant, provoque l'appétit, le désir d'essayer au moins une tranche. Les bateaux à la crème sure ou à la tomate, sous une croûte de fromage, sont particulièrement savoureux.

À la crème

Caractéristiques. Cette option est assez calorique, mais satisfaisante. Grâce aux céréales à base de viande et de riz, le plat peut être utilisé comme déjeuner ou dîner complet, sans accompagnement supplémentaire avec des salades. Les légumes aideront à reconstituer la dose quotidienne de vitamines et la sauce donnera à la garniture un goût crémeux.

Ingrédients nécessaires pour le rembourrage:

• gruau de riz - 200 g;
• farce combinée - 300 g;
• crème - un verre;
• oignon - deux têtes;
• carottes - deux légumes à racines moyennes;
• tomates - deux morceaux;
• assaisonnements, sel;
• huile végétale;
• les verts - facultatif.

Que faisons nous

1. Faire bouillir les céréales pendant environ 12 minutes, laisser refroidir.
2. Broyer les légumes, mélanger la moitié avec de la viande hachée. Salez, poivrez, ajoutez éventuellement les verts (persil, basilic).
3. Faire frire la seconde moitié de légumes dans l'huile, retirer du feu.
4. Nous préparons une sauce crémeuse, mélangeant la crème avec la friture, les assaisonnements, le sel.
5. Nous farcissons les fruits avec la garniture, les versons sous la forme de la sauce résultante.
6. Cuire 30 minutes à 170 ° C

Fourrage à la crème de tomates

Caractéristiques. Cette recette est une option gagnant-gagnant lorsque vous devez préparer rapidement un repas consistant pour le ménage ou les invités. Les légumes à la crème sure et à la sauce tomate sont tendres, juteux et d'apparence appétissante. Au moment de servir, vous pouvez ajouter de la crème sure épaisse dans une assiette et les saupoudrer d’herbes.

Ingrédients nécessaires pour le rembourrage:

• viande de porc hachée et de bœuf - 300 g;
• riz bouilli - trois cuillères à soupe;
• tomates - deux morceaux;
• oignon - deux petites têtes;
• carottes - une récolte de racines;
• ail - deux gousses;
• sauce tomate ou ketchup - quatre cuillères à soupe;
• crème sure - 150 ml;
• eau - 500 ml;
• huile de tournesol;
• assaisonnements et sel;
• les verts de l'aneth, le persil.

Que faisons nous

1. Faites cuire les gousses préparées dans une poêle huilée pendant trois à quatre minutes, de manière à ce que les parois soient dorées. Mettre de côté.
2. Faire frire les carottes râpées dans l'huile et l'oignon émincé, saler et ajouter les épices.
3. Mélanger les frites de carottes et d'oignons avec la viande et le riz.
4. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, retirer la peau, les couper en cubes.
5. Broyer l'ail avec une presse, couper les verts avec un couteau.
6. Mélangez ces ingrédients avec de la viande hachée, poivrez à nouveau, ajoutez du sel.
7. Nous farcissons le mélange avec des fruits bulgares, mis dans une forme profonde.
8. Cuisson sauce à la crème sure. Pour ce faire, combinez la crème sure avec la sauce tomate, l’eau, les assaisonnements, salez.
9. Versez les fruits avec la sauce pour les cacher presque.
10. Placer les poivrons farcis avec la sauce au four, chauffés à 180-190 ° C, cuire au four pendant 45 minutes.
11. Servir avec des herbes et de la crème sure froide.

Avec du thon en conserve et des œufs

Caractéristiques. Un mélange de thon et d'œufs dans du poivre rendra votre petit-déjeuner sain et satisfaisant et donnera de l'énergie pour toute la journée. Des bateaux multicolores remplis de contenu lumineux décoreront même un festin festif, enfants et adultes l’aimeront.

Ingrédients nécessaires pour le rembourrage:

• conserves de thon - on peut;
• œufs crus - six morceaux;
• tomates - deux fruits;
• huile d'olive - une cuillère à soupe;
• ampoule - une tête;
• ail - deux gousses;
• le sel

Que faisons nous

1. Préchauffer le four à 200 ° C
2. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, retirer la pelure et les couper en cubes. Si vous le souhaitez, utilisez même des tomates marinées.
3. Faire frire l'oignon dans les olives, ajouter l'ail haché, les cubes de tomates et les aliments en conserve à la fourchette.
4. Nous réchauffons le mélange pendant quelques minutes, ajoutons du sel si nécessaire.
5. Nous commençons avec une masse de six bateaux, au centre nous approfondissons avec notre doigt.
6. Placez les blancs sur une plaque à pâtisserie graissée, versez soigneusement un œuf cru dans chaque bateau.
7. Cuire au four pendant 15 minutes.

Sous le fromage "manteau"

Caractéristiques. Les poivrons farcis, cuits au four avec de la viande hachée, seront plus doux et plus savoureux s'ils sont saupoudrés de fromage râpé pendant la cuisson. Une fois fondu, la masse de fromage forme une «couche» molle qui empêche le remplissage de sécher. Servir une telle collation vaut mieux que chaud.

Ingrédients nécessaires pour le rembourrage:

• viande hachée - 200 g;
• tomate - un;
• oignon - un;
• courge - un tiers du fœtus;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• mayonnaise - deux à trois cuillères à soupe;
• le sel

Que faisons nous

1. Pelez la tomate et un tiers de la courgette de la peau, coupez-les en petites tranches.
2. Hacher finement l'oignon.
3. Mélanger les légumes avec les épices, saler, assaisonner avec de la mayonnaise.
4. Mélanger avec de la viande hachée.
5. Nous commençons les masses de bateaux, les envoyons sur une plaque à pâtisserie au four pendant 30 minutes. Cuire à 180 ° C
6. Nous l’avons, saupoudrer de fromage râpé, cuire les poivrons farcis au four avec du fromage pendant 15 minutes.

Pour éviter que les poivrons cuits au four dans le four ne soient trop secs, vous pouvez ajouter un peu d’eau sur la plaque à pâtisserie. Elle va bouillir dans le processus de grillage. Cependant, le plat deviendra plus savoureux si vous cuisez les gousses avec de la sauce, de la crème ou de la sauce tomate.

Avis: “Mon mari aime vraiment”

Je ne fais pas bouillir beaucoup de riz, puis saler et poivrer et mélanger le tout avec de la viande hachée. Je prends des légumes pour goûter des tomates, des oignons, un peu d’ail, je les fais frire avec du poivre sur une plaque à pâtisserie, toujours un peu de sel, un peu d’eau et au four pendant 40 minutes. Ajoutez également de l’eau dans la casserole et laissez mijoter à cet endroit, à la seule différence que vous devez verser plus d’eau.

Inna, https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

Maintenant, je coupe le poivron dans le sens de la longueur, remplis chaque grain de poivre, pose un cercle de tomate sur chaque tomate, le recouvre de papier d'aluminium, fais tout sur une plaque au four, pose les tomates devant le poivron pour qu'il ne brûle pas, ajoute de la pâte de tomate et du beurre. et moins d’un demi-verre d’eau .. cuire au four environ une heure et demie savoureuse, je ne peux même pas me comparer à un repas farci ordinaire ...

Chanceuxhttps://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

J'aime les poivrons farcis. Entre les angles aigus du poivron, je mets les moitiés de pomme de terre dans un castrol. Le poivre est de niveau et la pomme de terre est saturée d'un arôme délicieux. J'ai mis des pommes de terre sur une assiette à côté du poivre, mon mari aime vraiment ça.

Nata, https: // www. say7.info/cook/comments/109-Farshirovannyiy-p1.html

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