Haricots rouges géorgiens au lobio 🥣

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, casserole, planche à découper, poêle à frire, spatule de cuisine, cuillère à soupe, râpe.

Les ingrédients

Produit	Quantité
haricot rouge	200 g
les carottes	1 pc
oignons	2 pcs
noix pelées	75 g
poivron rouge moulu	¼ c. À thé
coriandre moulue	1 cuillère à café
houblon suneli	1 cuillère à café
le sel	1 cuillère à café
ail	4 gousses
vinaigre de vin	1 cuillère à café
huile végétale	50 ml
persil	½ faisceau
feuille de laurier	1 pc
grains de poivre	3 pièces

Cuisson étape

1. Lavez 200 grammes de haricots rouges sous l'eau courante, enlevez les fragments de pop-up en excès. Nous plaçons les haricots lavés dans un récipient séparé, nous versons de l’eau froide de manière à ce que tous les haricots soient recouverts d’une marge de 2 à 3 cm Nous laissons le produit 12 heures à température ambiante. Pendant ce temps, 3-4 fois changer l'eau dans un récipient avec des haricots.
   
2. Au bout de 12 heures, nous vidons l’eau, nous obtenons un haricot bien gonflé, que nous avons mis dans une petite casserole, puis versons de l’eau de sorte que l’eau dépasse de 2 à 3 centimètres celle du haricot, mettez-la sur le poêle.
   
3. Lorsque l'eau commence à bouillir, une mousse peut apparaître à la surface. Elle doit être éliminée à l'aide d'une cuillère à égoutter ou d'une cuillère à soupe.
   
4. Ajouter une feuille de laurier, trois grains de poivre et trois poivrons dans la casserole avec les haricots bouillants. Nous fermons le couvercle, mettons le feu au minimum, laissons cuire environ une heure - une heure et vingt minutes.
   
5. Après cette période, nous essayons de préparer les haricots, en ajoutant une cuillerée à thé de sel, une cuillère à café de coriandre moulue, la même quantité de sunli hop et le bout d’une cuillerée à thé de poivron rouge moulu. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole, fermez le couvercle, laissez mijoter 2 à 3 minutes de plus à feu doux.
   
6. Nous laissons refroidir la poêle avec les haricots à la température ambiante. En outre, elle devrait être imbibée d’épices pendant ce temps.
   
7. Deux oignons de taille moyenne sont pelés, lavés à l'eau courante, coupés en demi-rondelles et retirés sur le côté.
   
8. Nous pelons une grosse carotte, la lavons, la frottons sur une râpe grossière, la mettons de côté.
   
9. Nous mettons une poêle sur le feu, versez 50 ml d'huile végétale raffinée, mettez l'oignon haché là-bas, faites frire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
   
10. Ajouter les carottes râpées dans la poêle et les faire revenir avec l'oignon jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    
11. Quatre grosses gousses d'ail sont pelées, lavées, hachées finement sur une planche à découper, ajoutées à la poêle à l'oignon et aux carottes, sautées pendant 2-3 minutes afin que l'ail donne sa saveur.
    
12. Les légumes prêts sont placés dans un saladier profond, ajoutez des haricots encore chauds, pendant que nous les retirons sur le côté.
    
13. Nous avons étalé 75 grammes de noix pelées sur le bureau. Ils devraient être hachés. Cela peut être fait en utilisant un mélangeur. S'il n'y en a pas, mettez les noix dans un classeur ordinaire, enroulez-le d'un côté pour que le produit ne tombe pas, poussez les noix plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie en coupant le plus possible les morceaux de noix.
    
14. Versez les noix hachées dans un saladier avec des haricots et des légumes.
    
15. Il reste à préparer le persil. Mon demi-bouquet de légumes verts sous le robinet, un peu séché, coupé de manière pas très fine sur une planche à découper, mis au reste des ingrédients.
    
16. Enfin, ajoutez une cuillère à café de vinaigre de vin, mélangez les composants. À ce stade, vous pouvez ajouter des épices ou du sel au lobio géorgien selon vos goûts.Le vinaigre de vin peut facilement être remplacé par du vin non sucré.
    
17. Les haricots sont prêts en géorgien, il est très savoureux, agréable et appétissant. Vous pouvez le manger pendant le jeûne et les jours ordinaires.
    

Recette vidéo

Si vous souhaitez vous familiariser davantage avec la recette de cuisson des haricots géorgiens, voir le processus de cuisson complet, la technologie de préparation des haricots et d'autres composants du produit géorgien, le matériel vidéo vous aidera à cet égard.