Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, poêle avec couvercle, couteau, planche à découper, tasse à mesurer, balance de cuisine, spatule de cuisine, bols, assiettes de service.
Les ingrédients
| Pâtes Fettuccine (produits secs) | 200 g |
| Huile végétale | 16 ml |
| Huile d'olive | 10 ml |
| Ail | 10 g |
| Thym frais | tracts environ 1 cuillère à soupe. l et 2-3 branches |
| Calmar | 60 g |
| Crevette | 90 g |
| Le sel | une pincée |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Bouillon de poisson | 400 ml |
| Sauce tomate | 140 ml |
| Olives sans pépins | 20 g (5-6 pcs.) |
| Câpres | 10 g |
| Tomates cerises | 2 |
Cuisson étape
- Mesurer tous les ingrédients avec une balance et une tasse à mesurer. Lavez et épluchez les crevettes (vous devriez obtenir 90 g - 6-7 pièces), la chair de calmar (60 g - une petite carcasse), la cerise et le thym frais, épluchez et lavez aussi l'ail. La phase de préparation est terminée. Pressez l'ail sur le plateau avec un couteau et hachez le plus finement possible.
- Détachez les feuilles de thym d'une brindille (environ 1 cuillère à soupe devrait être obtenue). Couper les tomates cerises en deux (elles sont nécessaires pour la décoration). Couper le calmar en fines rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
- Crevettes coupées en deux dans le sens de la longueur.
- Cuire le bouillon de poisson. Quelques mots sur le bouillon. Cuisinez uniquement à partir de poissons marins faibles en gras, de préférence ceux de la mer Méditerranée (vous obtiendrez alors un plat absolument authentique). Naturellement, vous n'avez pas besoin de prendre tout le poisson, mais seulement la tête et les nageoires. Le bouillon de poisson est préparé très rapidement - 20-30 minutes. La mousse, comme dans le bouillon ordinaire, doit être enlevée. N'oubliez pas de saler et d'ajouter du poivre. Sur un feu (moyen), mettez la casserole et versez 10 g d'huile végétale.
- Ajouter l'ail haché et les feuilles de thym. Presser pendant quelques secondes.
- Envoyez les anneaux de crevettes et de calamars à la poêle. Faites frire pendant pas plus de 1-2 minutes, sinon ces fruits de mer deviendront "caoutchouc".
- Versez 400 ml de bouillon de poisson dans la casserole, ainsi que 140 ml de sauce tomate. Bien mélanger le tout et au besoin saler. Porter à ébullition.
- Mettez 200 g de fettuccine sec dans une sauce bouillante. Poivre Fermez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ 1,5 à 2 minutes. Ensuite, ouvrez le couvercle et laissez mijoter pendant encore 1,5-2 minutes. A cette époque, mettez dans une pâte 5-6 morceaux d'olives dénoyautées. Ragoût avec eux.
- Retirer la casserole du feu et placer sur des assiettes de service. Garnir de câpres, d'un brin de thym, de tomates cerises hachées et de verser de l'huile d'olive.
- Tout est prêt! Bon appétit!
Recette vidéo
Regardez la vidéo, qui montre très bien tout le processus de fabrication des fettuccini aux fruits de mer pour cette recette. Il va certainement vous remonter le moral et créer une ambiance marine estivale. Vous verrez le résultat final et il vous émerveillera par sa beauté et son appétit! Avoir une belle vue.
Si vous souhaitez cuisiner quelque chose de pas anodin, essayez de préparer des fettuccines italiennes aux crevettes et aux calmars. Il n’ya rien de plus savoureux et meilleur pour le dîner que ce plat étonnant. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps pour cuisiner, en fait, tout est cuit dans une casserole, mais la sophistication est assurée.Si vous ne pouvez pas acheter tous les ingrédients, modifiez hardiment la recette et adaptez-la vous-même. Bonne chance dans la cuisine!
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