Appareils de cuisine et ustensiles:
- essuie-tout ou serviettes de table - selon la consommation;
- planche à découper;
- film adhésif à la taille de la planche;
- un marteau pour battre la viande;
- couteau de cuisine;
- couteau pour éplucher les légumes;
- casserole ou faitout profond avec un couvercle;
- spatule en bois ou en silicone;
- 3-4 l de marmite;
- une cuillère à café;
- assiettes pour donner.
Les ingrédients
| Fettuccine (ou nouilles traditionnelles, toutes les pâtes) | 250 g |
| Filet de poulet (ou chair de cuisse) | 250 g |
| Crème 10-35% | 250 g |
| Courgette ou courgette (facultatif) | 100 g |
| Oignons | 1 pc |
| Ail | 1 dent |
| Coriandre moulue | 1/3 c. À thé |
| Le sel | goûter |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Huile végétale | 2 cuillères à soupe l |
Tu sais Al dente (de l'italien. Al dente - pour une dent; prononcé: al dente) - un concept qui caractérise dans la cuisson le degré de préparation d'un plat. Les légumes cuits al dente, la viande et les pâtes conservent une élasticité tangible une fois mordus.
Cuisson étape
Tu saisLe fetuccini (italien: fettuccine, de fettuccia - ruban) est un plat très populaire en Italie. Il comprend des nouilles maison d'environ 7 mm de large et diverses sauces.
Préparation du produit
- Nous laissons le filet à l'eau courante, le séchez avec une serviette ou des serviettes. Placez le filet sur une planche à découper et couvrez-le d'un film alimentaire. Battez la viande avec un marteau, retirez le film et coupez-le en lanières.
- Nous nettoyons l'oignon et coupons en petits cubes.
- Épluchez et hachez finement l'ail.
- Couper les courgettes en deux. À l'aide d'un couteau pour éplucher les légumes, épluchez les courgettes et coupez-les en fines lanières (100 g).
Sauce de cuisson
- Nous mettons la casserole pour se réchauffer sur un feu fort avec 2 c. l huile végétale.
- Étalez l'ail dans la poêle et faites-le frire pendant quelques secondes. Ajoutez l'oignon haché à l'ail en remuant avec une spatule, faites frire pendant 2 minutes, réduisez le feu à moyen et amenez l'oignon au transparent.
- Encore une fois, augmentez le feu et envoyez le poulet dans la casserole. 2 minutes faites frire tous les ingrédients en remuant avec une spatule. Ajoutez les courgettes dans la casserole, mélangez et versez 250 g de crème. Dès que la crème commence à bouillir, réduisez le feu au minimum, mélangez et laissez la sauce sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe. Éteignez le feu lorsque la sauce est prête.
Faire cuire les pâtes
- Versez de l'eau dans la casserole (2,5 l), mettez à ébullition sur le feu.
- Après avoir fait bouillir de l'eau, nous lui envoyons de la pâte. Après l'ébullition, ajustez le feu à une légère ébullition d'eau dans la casserole. Cuire les pâtes jusqu'à la moitié (al dente), puis éteindre le feu.
Recueillir le plat
- Allumer le feu moyen et mettre une casserole avec la sauce dessus. Sans drainer l'eau de la pâte, mettez-la dans une casserole.
- Nous réchauffons le plat résultant pendant 1-2 minutes. Éteindre le feu jusqu'à ce que la sauce soit absorbée et que les pâtes soient prêtes. Le plat est prêt.
Bon appétit!
Recette vidéo
Vous êtes invités à regarder une vidéo avec la préparation étape par étape de pâtes fettuccine dans une sauce crémeuse, où vous pouvez voir toutes les étapes de la cuisson décrites dans la recette. Vous verrez à quel point il est facile de préparer ce plat dans votre cuisine.
Chers lecteurs, après avoir parcouru toutes les étapes de la recette du jour, vous avez appris à cuisiner l'un des plats incroyablement simples et délicieux de la cuisine italienne. Dans les étapes décrites en détail, vous avez vu des ingrédients familiers avec lesquels vous pouvez maintenant faire quelque chose de nouveau et d’original.
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