Filet de saumon au four - la recette du poisson le plus juteux et tendre

Appareils de cuisine et ustensiles: couteau, planche à découper, plaque à pâtisserie, four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour la cuisson, nous avons besoin de 400 g de filet de saumon rose. Vous pouvez acheter un filet tout prêt ou le faire vous-même. Pour ce faire, congelez légèrement la carcasse du poisson - il sera plus pratique de couper la chair. Coupez la viande, retirez les os. Couper le filet en petites portions. Vous pouvez utiliser n'importe quel autre poisson rouge pour la cuisson.
   
2. Versez l'huile végétale sur une plaque à pâtisserie de sorte qu'elle couvre le fond. Nous étendons le filet de saumon rose avec une couche.
   
3. Saupoudrer de sel, de poivre noir et d'assaisonnement pour poisson. Vous pouvez saupoudrer le poisson d'épices, mélanger et étaler ensuite sur une plaque à pâtisserie. Les épices peuvent utiliser absolument tout à votre discrétion. Ajustez leur nombre à votre goût.
   
4. Épluchez l'oignon, rincez-le, coupez-le en petits quartiers et saupoudrez le poisson.
   
5. Versez 100-120 ml d'eau froide dans une plaque à pâtisserie. Nous envoyons le poisson au four, cuire à 200 degrés pendant environ 20 minutes.
   
6. À ce moment, nous frottons le fromage sur une râpe fine. Vous pouvez prendre n'importe quel fromage à votre goût. L'essentiel, c'est que c'est frais, que vous l'aimiez et que vous fondiez bien.
   
7. Après 20 minutes, nous sortons le poisson, saupoudrons d'une couche de fromage râpé et l'envoyons à nouveau au four.
   
8. Cuire au four pendant encore 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
   
9. Le temps de cuisson dépendra également du four. Mais essayez de ne pas surexposer le poisson pour qu’il soit juteux et non sec. Après la cuisson, nous sortons la plaque de cuisson du four, laissons refroidir légèrement, divisons-la en portions et la plaçons sur une assiette. Servir avec votre plat d'accompagnement préféré. Nous vous suggérons d’essayer un plat avec purée de pommes de terre et une salade légère de légumes frais assaisonnés à l’huile végétale.
   

Le saumon rose cuit au four peut également être consommé froid. Pour un stockage à long terme, transférez-le dans un récipient avec un couvercle et réfrigérez. Mais vous n’avez pas besoin de le conserver trop longtemps, son goût peut se détériorer.

Recette vidéo

Et maintenant, nous vous proposons de regarder une vidéo courte mais très informative, qui montre le processus étape par étape de la fabrication du saumon rose avec du fromage au four. Vous verrez quelle portion couper en tranches le filet, qui se révélera une fois cuit.

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