Comment apprendre à cuisiner un délicieux filet de merlu recette étape par étape

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• conseil;
• couteau tranchant;
• réservoir d'eau;
• bol profond;
• écumoire;
• plat de cuisson;
• râpe
• virer de bord;
• l'omoplate;
• plat de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour la cuisson, vous avez besoin de 400 g de filet de merlu. On ne le trouve pas toujours dans le magasin, dans la plupart des cas, le poisson congelé est vendu. Vous pouvez utiliser le merlu entier, mais il doit être correctement coupé. Pour ce faire, une grande incision est faite le long de la nageoire supérieure et jusqu'à la crête. Retirez délicatement le filet de merlu de l'os. Faites la même chose avec un autre filet.
   
2. Pour rendre le merlu plus savoureux, il est préparé avec une sauce spéciale. Pour le préparer, vous avez besoin d'une tomate. 4 incisions cruciformes sont faites sur le légume. Dans un bol préparé avec de l'eau chaude, placez la tomate pendant plusieurs minutes. Après 2-3 minutes, une tomate est sortie et transférée dans de l'eau froide, ce qui permettra à la peau de se séparer du légume lui-même. Pelez doucement à l'aide d'un couteau. Si cela n'est pas fait, la sauce deviendra moins molle.
   
3. Pour donner au filet de merlu une saveur particulière, utilisez 3 gousses d’ail, coupées en petits cubes. Si vous n'aimez pas l'ail, vous ne pouvez en extraire que le jus. Ainsi, le poisson aura un goût vif, sans mauvaise haleine.
   
4. Mettez l'ail haché dans un bol profond et ajoutez 4 c. l crème sure.
   
5. Coupez 3-4 branches d'oignons verts. Il n'est pas nécessaire de moudre fortement les verts. Versez-le dans un bol avec de l'ail et de la crème sure.
   
6. Quelques branches de persil et d'aneth sont coupées et ajoutées à un bol commun. Ajouter 1 branche de thym dans le bol avec les herbes. La tomate pelée est coupée en petits cubes et ajoutée aux verts et à la crème sure.
   
7. Le poivron est coupé en deux et débarrassé de ses graines. Couper en petites lanières. Un produit similaire ajoute une touche sucrée au plat.
   
8. Préparez un plat allant au four et versez-le 2-3 c. l huile végétale. Le filet de merlu est tartiné en ne le salant que d'un côté. Il n'est pas nécessaire de saler des deux côtés, car pendant la cuisson, le sel trempe complètement tous les poissons.
   
9. Des poivrons hachés sont déposés sur le poisson.
   
10. Mélangez bien la sauce à la crème sure et couvrez-la de toute la surface du filet de merlu.
    
11. Frottez sur une râpe grossière 150 g de fromage à pâte mi-dure. Tous les fromages qui conviennent à votre goût conviennent au plat. Il est important qu’ils fondent bien au four. Saupoudrer de fromage sur la sauce à la crème sure.
    
12. Préchauffez le four à 200 degrés et mettez-y la forme avec le filet de merlu.
    
13. Au bout de 20 minutes, sortez le plat fini du four. À l'aide d'une spatule, déposez le filet de merlu dans une belle assiette. Ils servent du poisson avec des herbes, des tomates et une petite tranche de citron, à partir de laquelle vous pouvez presser le jus sur le poisson.
    

Recette vidéo

Après avoir visionné la vidéo, vous apprendrez à cuire rapidement et avec goût les filets de merlu au four. Grâce aux instructions pas à pas, le processus de cuisson sera simple, même pour les débutants. La vidéo montre tous les produits requis et leur quantité. Des recommandations sont données sur la manière de rendre le poisson juteux et savoureux.

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