Filet de merlu cuit au four sous un manteau de légume

Appareils de cuisine et ustensiles:

• poêle antiadhésive;
• un four;
• plat de cuisson avec des côtés;
• l'omoplate;
• un couteau;
• planche à découper;
• râpe
• bol profond;
• une fourchette.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Bien laver les quatre filets de merlu et vérifier la présence de noyaux. Si c'est le cas, retirez-les soigneusement avec une pince à épiler. Couper tous les filets en gros morceaux.
   
2. Assaisonnez tous les morceaux de poisson des deux côtés avec du sel et du poivre noir.
   
3. Dans un autre bol, casser deux œufs de poule et les battre à la fourchette.
   
4. Versez 40 grammes d'huile végétale dans une poêle antiadhésive et placez-le sur le feu pour le réchauffer. Versez 60 grammes de farine de blé sur une assiette plate pour pouvoir y rouler facilement le poisson. Os chaque pièce de merlu des deux côtés, d'abord dans la farine, puis dans les œufs battus.
   
5. Nous l'étendons sur une poêle chauffée et les faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
   
6. Épluchez et lavez deux oignons et deux carottes. Frotter les carottes sur une râpe grossière.
   
7. Couper l'oignon en un petit cube.
   
8. Nous mettons une poêle avec 20 grammes d'huile végétale sur le poêle et le chauffons. Lorsque l'huile est chauffée, versez-y l'oignon haché et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
   
9. Ajoutez ensuite les carottes râpées dans la poêle et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
   
10. Lubrifiez le plat allant au four avec les côtés avec 10 grammes d’huile végétale et étalez le poisson en une couche.
    
11. Nous répandons une petite quantité de légumes frits sur chaque morceau de merlu.
    
12. Sur une râpe grossière, frottez 100 grammes de fromage à pâte dure et saupoudrez-le de filet de merlu.
    
13. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et mettez notre plat dedans pendant 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
    
14. Nous distribuons sur des assiettes et servons.
    

Méthodes de décoration et options de service

• Ce plat est servi chaud avec ou sans garniture.
• En accompagnement, la purée de pommes de terre et les salades de légumes frais et cuits au four sont parfaites.
• Le filet de merlu peut être décoré avec des herbes fraîches, des tranches de citron, des olives ou des olives.
• Au moment de servir, déposez quelques feuilles de salade fraîche sur une assiette, puis déposez le poisson. Cela va ajouter de la luminosité au plat.

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous verrez étape par étape la cuisson au four du délicieux merlu. Un tel poisson sous un manteau de fourrure est préparé tout simplement et rapidement et est idéal pour tous les jours et sur la table de vacances. Le merlu de cette recette s'avère toujours très savoureux, tendre et juteux.

Autres recettes de poisson