Filet de morue cuit au four avec des légumes - une recette savoureuse et saine

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• plaque de cuisson;
• plat de cuisson en verre ou plaque à pâtisserie;
• couteau tranchant;
• planche pour couper le poisson;
• râpe
• 2 casseroles moyennes et grandes;
• l'omoplate;
• sac à pâtisserie.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour la cuisson, il est possible d'acheter 400 grammes de filet de morue préparé dans le magasin. Mais si un tel produit ne peut pas être acheté, vous pouvez utiliser de la morue congelée, qui doit d’abord être transformée. D'abord, le poisson est décongelé dans le réfrigérateur, après quoi la tête, la queue et toutes les nageoires sont coupées. Ensuite, à l’aide d’un couteau, l’os de la colonne vertébrale est coupé, le filet du ventre est traité et les gros os sont enlevés. Vous pouvez utiliser des pincettes pour cela.
   
2. Ensuite, prenez un plat de cuisson en verre ou une plaque à pâtisserie, en le lubrifiant avec 1-2 c. l huile végétale autour du périmètre et des bords. Mettre les filets de morue, saler au goût et saupoudrer d'une pincée de poivre noir. Haut de filet de poisson arrosé 1 c. l jus de citron. Et donnez un petit coup.
   
3. En ce moment, ils préparent des légumes. Une courgette de taille moyenne est d'abord coupée en fines tranches de 2-3 mm de large.
   
4. Ensuite, vous devez hacher 2 oignons en petits cubes pour qu'il soit mieux frit.
   
5. Une grosse carotte est frottée sur une râpe grossière.
   
6. Faites frire les légumes un peu avant. Pour ce faire, vous avez besoin de 2 casseroles légèrement huilées à l'huile végétale. Sur une propagation de courgettes. Dans une autre casserole, faites frire les oignons pendant plusieurs minutes, puis ajoutez les carottes râpées. À la fin, les légumes sont légèrement salés.
   
7. Les légumes prêts sont répartis sur le filet de cabillaud. Commencez par répartir uniformément les courgettes, puis les carottes avec les oignons. Pour faciliter le nivellement des légumes, vous pouvez utiliser une spatule.
   
8. Sur le dessus avec les carottes et les oignons, faites un filet en utilisant 1 cuillère à soupe. l mayonnaise maison. Pour faciliter la propagation, il est recommandé de le placer dans un sac à confiserie ou dans un sac dense à congeler, en pratiquant une petite incision sur la pointe.
   
9. Préchauffez le four à 200 degrés et mettez le plat avec le filet de morue et les légumes pendant 15-20 minutes. Le poisson préparé est sorti du four, il devrait être juteux et tendre, et la couche supérieure de légumes avec de la mayonnaise est un peu cuite.
   
10. Le filet de morue et les légumes finis sont transférés dans un beau plat et servis aux invités. En haut, vous pouvez décorer le poisson avec une petite quantité de persil, d'oignons verts frais ou d'aneth.
    

Recette vidéo

La vidéo porte sur le processus de fabrication d'un filet de morue avec des légumes au four. Une instruction étape par étape est fournie à l'aide de laquelle le processus de cuisson vous sera donné sans trop de difficulté. Tous les ingrédients nécessaires, leur quantité, ainsi que les appareils de cuisine nécessaires à la préparation du plat sont indiqués.

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