Soupe au saumon finlandais et à la crème

Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, couteau, casserole profonde, une petite assiette pour le mélange.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Couper le poireau en cercles de taille moyenne et le faire revenir dans une casserole à fond épais avec une petite quantité d'huile.
   
2. Une fois que l'oignon est caramélisé pendant 2-3 minutes, ajoutez-y 4 tasses d'eau et une feuille de laurier.
   
3. Couper les pommes de terre en gros cubes, les ajouter à la soupe et cuire jusqu'à ce que le tout soit presque fini.
   
4. Couper le filet de saumon en petits morceaux, ajouter à la soupe et cuire environ 3 minutes. Il est également conseillé de le couper en cubes.
   
5. Mélanger dans une assiette d'amidon avec 1 cuillère à soupe. l l'eau et ajoutez le tout à la soupe avec la crème.
   
6. Saler et poivrer au goût et cuire en remuant pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement.
   
7. Servir la soupe avec des herbes hachées et une tranche de citron pressée dans une assiette. Bon appétit!
   

Conseils pour l'hôtesse

• Si la région de résidence vous permet d'acheter du poisson frais ou réfrigéré, il est préférable de le préférer.
• Dans les régions de saumon éloignées des prises, il est préférable d’acheter du saumon congelé pour ne pas trop payer pour du poisson réfrigéré.
• Les Finlandais mangent une telle soupe de biscuits avec du pain brun, le seigle et le blé sont les meilleurs.
• Il n'est pas nécessaire de retirer la peau du poisson, elle sera aussi savoureuse que le filet.
• Si vous décidez d'utiliser une tête pour la soupe, veillez à en retirer les yeux et les branchies.
• Une telle soupe peut également être préparée avec de la truite, du saumon et d'autres représentants de la famille du saumon.
• Pour réduire la teneur en calories du plat, utilisez une crème faible en gras.
• Si vous aimez une soupe plus épaisse, utilisez l’astuce suivante: faites bouillir une pomme de terre supplémentaire dans le bouillon, retirez-la et écrasez-la en une consistance homogène. Ajoutez à nouveau à la soupe.

Recette vidéo

Je vous suggère de vous familiariser avec la recette plus en détail dans la vidéo. Vous pourrez voir le processus de cuisson lui-même et en même temps voir à quel point la soupe est appétissante dans sa forme finale.

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