Truite arc-en-ciel étape par étape recette avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles

couteau de cuisine
planche à découper le poisson,
feuille
serviettes en papier
barbecue / four.

Les ingrédients

Poisson rouge (truite arc-en-ciel) - 1 carcasse
Fromage Caprino dur - 300 g
Fromage à pâte dure au parmesan - 120-150 g
Tomate fraîche - 2 pcs
Carottes crues - 2 pcs
Citron - 1/3 d'agrumes
Mayonnaise - 2-3 c. l
Légumes frais (persil, aneth) - 3-4 branches
Sel, poivre - au goût

Cuisson étape

Détachez une grosse carcasse de truite arc-en-ciel sans vous couper la tête et les nageoires. Nettoyez les écailles, retirez les branchies et lavez le poisson correctement, puis séchez la carcasse avec du papier absorbant.
Dissoudre 2 grosses tomates de grosseur moyenne en cercles.
Trancher les deux fromages en fines tranches.
Placez la truite arc-en-ciel sur une grande feuille de papier d'aluminium.
Saler et poivrer légèrement la carcasse, ainsi que l'intérieur de l'abdomen du poisson. Pressez le jus de la troisième partie du citron sur le poisson et râpez bien la carcasse pour que le sel, le poivre et le jus de citron "se dispersent" sur toute la surface.
Couvrir la carcasse de poisson avec une couche de tomates hachées et salez-les légèrement.
Coupez des tiges épaisses dans 3-4 branches de persil et d'aneth.
Hachez finement les herbes fraîches et remplissez-les d'une couche de tomates. Tranches de fromage au-dessus des greens, en alternance.
Versez une couche de fromage 2-3 c. l mayonnaise
Épluchez 2 petites carottes et coupez-les en petits cubes en les divisant en deux avant de les couper.
Étaler les bâtonnets de carottes sur une couche de mayonnaise et saler légèrement les légumes.
Enveloppez soigneusement le poisson et les légumes dans du papier d'aluminium en repliant bien les bords, comme pour les manches, afin d'éviter toute fente. Vous pouvez envelopper la truite arc-en-ciel dans les légumes dans deux couches de papier d'aluminium pour que le jus ne coule pas lors de la préparation d'un plat.
Mettez le poisson en papillote sur le treillis du barbecue fondu du côté où les légumes sont disposés en couches.
Cuire au four environ vingt minutes, puis retourner doucement et cuire encore 20-25 minutes. La même opération peut être effectuée au four, en plaçant le poisson sur une plaque à pâtisserie. Retirez délicatement la truite finie de l'aluminium et servez chaud à la table.

Recette vidéo

Assurez-vous de regarder l'intrigue à surveiller. Il montre que le travail du poisson est très simple, ainsi que la procédure de ponte des légumes. L'intrigue donne de nombreux conseils utiles sur la gestion d'une carcasse de truite entière au moment de la cuisson du poisson sur le gril.

Merci de votre attention à la recette pour faire un plat de poisson inhabituel cuit au four en aluminium sur le gril. Et comment préférez-vous cuisiner du poisson rouge? Partagez votre technique et, si ce n’est pas difficile, décrivez comment la faire cuire. S'il vous plaît commenter sur la recette. Peut-être que vous avez quelque chose à ajouter ou à changer de position, assurez-vous simplement de noter pourquoi cela devrait être fait. Laissez un commentaire sur la recette en le publiant sous l'article dans la section commentaires.