Truite aux pommes de terre au four - appétissante et très savoureuse

Appareils de cuisine et ustensiles:

• planche à découper;
• un couteau;
• des serviettes en papier ou des serviettes de table;
• ail
• bols ou petits bols à salade;
• plat de cuisson;
• brosse en silicone;
• une cuillère à café;
• micro-ondes;
• fouet;
• un four;
• assiettes ou plat de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nettoyer la truite des écailles, rincer. Gut, déchirant l'abdomen sur toute sa longueur. Retirez les branchies et les nageoires. Rincez et séchez à nouveau la carcasse avec du papier absorbant ou des serviettes.
   
2. Versez l'huile d'olive (2 c. À soupe) dans un petit bol. Épluchez l'ail (2 gousses), passez-le dans l'ail et ajoutez-le à l'huile d'olive.
   
3. Ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu à votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients.
   
4. À l’aide du pinceau en silicone, graissez la truite avec le mélange obtenu à l’extérieur et à l’intérieur. Truite bien huilée, laissez mariner 20 minutes.
   
5. Faites fondre le beurre (une cuillère à soupe) dans un petit bol à salade. Cela peut être fait en utilisant un micro-ondes.
   
6. Séparez le jaune de la protéine et ajoutez le jaune du bol de salade au beurre fondu.
   
7. Ajoutez-y de la moutarde avec des grains entiers (une cuillère à soupe) et du jus de citron (une cuillère à soupe). Salez la sauce à votre goût.
   
8. Battez-le avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
   
9. Lavez les pommes de terre (4-5 pièces) de taille moyenne dans plusieurs eaux avec un pinceau. Le pelage n'est pas nécessaire. Couper les pommes de terre en rondelles de 3 à 4 mm d'épaisseur.
   
10. Pliez une partie des pommes de terre dans un plat à four sec. Mettez la truite marinée dessus et répartissez le reste des tasses de pommes de terre.
    
11. À l'aide d'un pinceau en silicone, graisser la sauce cuite avec du poisson et des pommes de terre.
    
12. Ajoutez des brins de romarin (3-4 morceaux).
    
13. Cuire le poisson et les pommes de terre dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les plats soient prêts.
    

Méthodes de décoration et options de service

Servez le plat cuisiné chaud. Tapisser un grand plat ovale de laitue ou garnir de tasses de tomates et de concombres frais hachés. Mettez la truite cuite au centre et recouvrez-la de pommes de terre. Servez le poisson entier sur la table, puis divisez-le en portions.

Ce plat convient à la moutarde ou à la sauce blanche légère. Le vin blanc sec se marie bien avec la truite.

Recette vidéo

La truite avec des pommes de terre au four est un plat parfumé et savoureux. Il peut être préparé pour des vacances ou pour une occasion spéciale. Voir toutes les subtilités de la cuisine dans la vidéo.

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