Tendre truite cuite au four dans du papier d'aluminium - une délicieuse recette

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• une plaque à pâtisserie;
• feuille;
• balances de cuisine et autres accessoires de mesure;
• planche à découper;
• des serviettes en papier;
• couteau tranchant;
• plusieurs bols profonds.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparer les produits

1. La truite pesant environ 500 g est soigneusement nettoyée de la balance, puis on en retire l'intérieur et on la rince à nouveau. Essuyez le poisson nettoyé avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité.
   
2. Lavez soigneusement un petit bouquet de persil pesant environ 20 g, puis séchez-le soigneusement et hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé.
   
3. Nous divisons le citron frais en deux et coupons en 5-7 tranches d'épaisseur moyenne.
   

Faire la marinade

1. Versez 40 ml d'huile d'olive dans un bol profond.
   
2. Nous y pressons environ 20 ml de jus de citron. Il est conseillé de filtrer le jus à travers une passoire fine afin d'éviter d'obtenir des graines et des morceaux de pulpe.
   
3. Ajoutez une petite quantité de sel de mer et un mélange légèrement moulu de poivrons. La quantité de poivre et de sel dépend de vos préférences gustatives.
   

Préparez le poisson

1. Nous nettoyons bien la truite de rivière nettoyée avec la marinade cuite, en la frottant à la fois sur le poisson et à l'intérieur.
   
2. Sur la peau de la truite, nous effectuons plusieurs coupes à une distance de 3-4 cm les unes des autres. Essayez de ne pas endommager la crête.
   
3. Nous farcissons le poisson avec du persil haché. Nous plaçons tous les verts dans cette partie de la truite où se trouvaient les entrailles. Là nous avons mis quelques tranches d'agrumes.
   
4. Nous plaçons une tranche de citron dans chaque coupe, en essayant de la pousser plus profondément.
   
5. Le poisson farci et mariné reposait sur deux couches de papier d'aluminium.
   
6. Envelopper doucement et assez étroitement la truite dans du papier d'aluminium, formant une sorte d'enveloppe. Enveloppez les bords de la feuille.
   

Produit de cuisson

1. Nous chauffons le four à une température de 180-190 ° C. Nous répandons le produit sur une plaque à pâtisserie, puis nous l'envoyons au four préchauffé. Cuire le poisson pendant au moins une demi-heure.
   
2. Au bout de 30 minutes, retirez la truite du four et dépliez la feuille.
   
3. Nous remettons la délicatesse au four encore 10-15 minutes pour que la truite acquière une croûte dorée croustillante.
   
4. Nous transférons le plat fini dans une assiette propre avec du papier d'aluminium et servons.
   

Recette vidéo

La vidéo montre également une excellente recette de cuisson de la truite au four en papillote. Après l'avoir examiné, vous pouvez à nouveau être convaincu de la simplicité mais aussi de la sophistication de ce plat.

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