Comment apprendre à cuisiner une délicieuse omelette française 🍳

Appareils de cuisine et ustensiles:2 bols profonds, mixeur, spatule, poêle, couvercle, cuisinière.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Prenez 2 bols profonds, 3 œufs et séparez les écureuils des jaunes. Séparez-les très soigneusement, car si le jaune entre dans les protéines, l'omelette ne sera pas aussi aérée. Si cela se produit, il est préférable de prendre d'autres œufs et de tout recommencer.
   
2. Ajoutez un peu de sel dans un bol d’écureuils, puis battez-les avec un mélangeur jusqu’à formation d’une mousse épaisse et blanche.
   
3. Ensuite, ajoutez 1 jaune aux protéines fouettées et mélangez à nouveau à l’aide d’un mélangeur à haute vitesse. Répétez des manipulations similaires avec tous les jaunes restants.
   
4. Une fois que vous avez complètement mélangé les œufs et les battre dans une mousse luxuriante, ajoutez-y un peu de poivre noir fraîchement moulu. Il doit également être mélangé avec des œufs à l'aide d'un mélangeur. Si vous souhaitez ajouter quelques assaisonnements supplémentaires, cela est également autorisé.
   
5. Avant de faire frire l'omelette, placez la casserole à feu moyen et faites-la chauffer un peu (ne la faites pas trop chauffer). Lubrifiez la surface de la casserole avec une brosse en silicone trempée dans de l'huile végétale. Ne pas verser de l'huile, l'omelette sera très grasse.
   
6. Versez les œufs battus dans une poêle chauffée et faites cuire l'omelette sous le couvercle à feu doux pendant 3 minutes.
   
7. Le temps doit être strictement contrôlé, car si l'omelette est surexposée au moins, elle deviendra plate et non aérée et perdra son goût inhabituel. Le couvercle ne doit pas non plus être ouvert pendant la cuisson.
   
8. Pour que l'omelette acquière un agréable goût crémeux et la frire un peu, placez de petits morceaux de beurre à température ambiante sur les bords du plat, en soulevant délicatement, sans trop déranger à la spatule. Après cela, faites cuire les œufs pendant 1 minute sans couvercle.
   
9. Étalez très soigneusement l'omelette française, il est préférable de la passer de la poêle à l'assiette, en tournant légèrement la première et en faisant levier avec une spatule.
10. Ensuite, maintenez la moitié de l'omelette de manière à ce qu'elle soit un peu pliée, et au milieu, vous pourrez voir une petite langue brillante.
    
11. Décorer le plat sur une assiette avec des légumes verts ou des légumes frais et servir. Une telle omelette est parfaite pour un petit déjeuner équilibré ou un dîner léger.
    

Recette vidéo

Si vous avez toujours rêvé d'apprendre à cuisiner une magnifique omelette française, qui fondra tout simplement dans votre bouche, nous vous suggérons de vous familiariser avec cette vidéo. Dans cette vidéo, l'auteur montre comment faire cuire une omelette pour qu'elle monte en cours de cuisson et ne tombe pas à la fin. En outre, un beau design de ce plat sera présenté à votre attention.

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