Appareils de cuisine et ustensiles
- cuisinière
- four
- pan
- une poêle à frire
- pan
- hachoir à viande
- 2-3 bols
- planche à découper
- un couteau
- cuillère à soupe
- fouet
- assiette de service.
Les ingrédients
- viande (boeuf) - 1 kg
- riz - 250 gr
- oignons - 2 pcs
- Protéine - 2 pcs
- persil - 1 bouquet
- sel au goût
- poivre au goût
- farine - 3 c. l
- beurre - 80 g
- huile végétale - 5 c. l
- eau bouillante - 200 ml
- eau - 50 ml
- bouillon de bœuf décortiqué et épais - 1 c. l
- pruneaux - 100 g
- tomates cerises pour la décoration
Cuisson étape
- Pour commencer, prenez 250 g de n'importe quel riz, rincez-le soigneusement à l'eau puis placez-le dans une casserole, versez 1: 2 avec de l'eau et mettez le feu. Lorsque le riz bout, mélangez-le avec une cuillère pour ne pas gêner la poêle.
- Pendant que le riz bout, vous pouvez commencer à cuire la viande hachée. Pour ce faire, prenez 1 kg de bœuf, coupez-le en petits morceaux en enlevant toutes les veines. Twist le boeuf dans un hachoir à viande.
- En outre, au boeuf à travers un hachoir à viande, passez un petit bouquet de persil. Séparément, fouettez 2 écureuils froids dans un bol, laissez les jaunes de côté.
- Prenez 2 petits oignons, épluchez-les et envoyez-les dans un hachoir à viande. À la toute fin, ajoutez 2 œufs battus à la viande hachée, l'oignon et le persil, salez et poivrez au goût. Mélangez bien la viande hachée, enfoncez-la un peu avec une cuillère et laissez reposer.
- Pendant que la viande hachée est infusée, commencez à cuire une sauce brune. Mettez la casserole sur le feu et ajoutez 3 cuillères à soupe. l farine, 50 g de beurre, ainsi que 2 c. l huile végétale. Lorsque le beurre commence à fondre, mélanger les ingrédients pour enlever les grumeaux et attendre que la farine prenne une belle couleur brune en remuant périodiquement le mélange avec un fouet.
- Versez la farine brune dans 200 ml d’eau bouillante, remuez, puis ajoutez 50 ml d’eau plate (pas chaude). Salez et poivrez la sauce, puis ajoutez 1 c. l bouillon de boeuf cuit à la vapeur épais.
- Prenez une plaque à pâtisserie, graissez-la avec un peu d'huile végétale. Préparez également un bol d'eau froide dans lequel vous vous mouillerez les mains afin que la viande hachée ne colle pas à elles. Vous devrez prendre un petit morceau de viande hachée (50) g, ajouter un morceau de pruneau à l'intérieur et former une boule. Placez les boulettes de viande finies sur une plaque à pâtisserie à une faible distance les unes des autres.
- Les boulettes de viande doivent être cuites à 180 degrés pendant 15 minutes. Pendant que les boulettes de viande cuisent, égouttez l'eau du riz en le jetant dans une passoire. Le riz devrait être assez visqueux. Versez-le dans un bol et ajoutez 2 c. l huile végétale et 30 g de beurre, mélanger.
- Sortez les boulettes du four, mettez-les dans une sauce bouillante et maintenez-les pendant 5 minutes supplémentaires.
- Mettez le riz dans une assiette, décorez une assiette de tomates cerises, de pruneaux et de feuilles de persil, posez les boulettes de viande à côté et versez-les de sauce.
Recette vidéo
Beaucoup se souviennent sûrement du goût de l’enfance, se rendant à la cafétéria de l’école, où étaient servies des boulettes de viande avec de la sauce et du porridge de riz. Nous vous suggérons de vous familiariser avec la vidéo dans laquelle l'auteur montrera comment faire une sauce brune, faire cuire du riz, comme dans la salle à manger, et former de délicieuses boulettes de viande de bœuf avec une surprise à l'intérieur.
Chers lecteurs, avez-vous aimé cette recette? À quelle fréquence cuisinez-vous des boulettes de viande avec de la sauce pour vos enfants? Quel accompagnement préférez-vous avec un tel plat de viande? Partagez vos recettes simples et délicieuses.
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