Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, presse-ail, coupe-légumes, mortier, récipient profond.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Nouilles Funcho | 200 g |
| Graines de sésame | 1 cuillère à soupe l |
| Huile de sésame | 1 cuillère à soupe l |
| Sauce soja | 1 cuillère à soupe l |
| Sucre granulé | 1 cuillère à café |
| Ail | 1 gousse |
| Boeuf frais | 300 g |
| Des carottes | 1 pc |
| Épinards frais | 1 botte |
| Concombre | 1 pc |
| Oeuf de poulet | 1 pc |
| Huile végétale | 2 cuillères à soupe l |
Cuisson étape
Préparation de nouilles
- Funchose (200 g) doit être trempé dans de l’eau froide pendant environ 15 minutes. Nous mettons la casserole sur le feu, portons à ébullition et salons. Dans l'eau bouillante, ajoutez les nouilles trempées et laissez cuire encore 5 minutes.
- Ensuite, nous économisons le funchose de l'excès d'eau avec une passoire.
- Avant de servir, faites frire dans l'huile d'olive, versez-y une cuillère à soupe de sauce soja, mélangez et retirez de la poêle.
Préparation de la viande
- Dans un mortier manuel, frotter une cuillère à soupe de graines de sésame.
- Là, nous ajoutons une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à café de sucre cristallisé et une cuillère à soupe d'huile de sésame, mélanger. Moudre une gousse d'ail avec un presse-émail ou un couteau et mélanger avec la vinaigrette au sésame.
- Le bœuf frais (300 grammes) est coupé en tranches longues et fines. Sous cette forme, la viande est rapidement marinée et rapidement frite. Ajoutez la marinade obtenue à la viande, mélangez-la de sorte que tout le boeuf en soit recouvert.
- Nous recouvrons le récipient avec de la pellicule de viande et le faisons mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- Dans une casserole séparée avec de l'huile d'olive, étendre le bœuf mariné et faire frire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Préparation de légumes
- À l'aide d'un coupe-légumes, couper une carotte en longues et fines tranches. Cela donnera un aspect spécial au plat fini. Nous chauffons la poêle, versons une cuillère à soupe d’huile végétale, étalons les carottes coupées en rondelles et les faisons frire pendant 5 minutes.
- Couper en gros morceaux un bouquet d’épinards lavés et séchés. Faites-le frire dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive pendant une minute.
Assiette parabolique
- Dans un récipient large et profond, étalez les nouilles frites dans la sauce soja au fond.
- Tous les autres composants préparés précédemment sont recouverts: carottes, épinards, viande.
- Là nous avons mis un concombre frais, coupé en fines tranches, mélangez le tout.
- Séparez le jaune et la protéine de l'œuf de la poule, battez-les et faites-les frire séparément. Après refroidissement, couper en tranches et décorer le plat fini.
Options pour servir et compléter les plats
Grâce à un plat aussi simple, vous pourrez vous transférer, vous et vos proches, dans des pays de l’est où cette nourriture est traditionnelle. Pour ressentir l’évolution de la cuisine coréenne à partir d’une telle recette, suivez les recommandations suivantes:
- Au moment de servir, utilisez des bâtons de bois au lieu des fourchettes ordinaires.
- Servez funchose sur la table dans un grand bol dont chacun prendra la bonne quantité.
- Disposez les différentes saveurs dans des assiettes séparées: gingembre mariné, graines de sésame, sauce soja, salade d’algues, légumes marinés, œufs au plat. Ainsi, chaque invité pourra compléter le plat à son goût et créer sa propre création culinaire.
Recette vidéo
Cette vidéo montre l’ensemble du processus de fabrication des champignons du bœuf coréen.
Chers lecteurs, aimez-vous la cuisine orientale? Avez-vous essayé de cuisiner des nouilles selon cette recette? Partagez votre opinion dans les commentaires.
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