Cuisson de délicieux nids de pâtes avec de la viande hachée au four

Appareils de cuisine et ustensiles: poêle, bol émincé, four, poêle transparente, couteau, planche à découper, cuillère de cuisine, mixeur.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour cuire des nids de pâtes farcies, vous devez d’abord préparer de la viande hachée. Nous prenons 400 grammes de porc mélangé et de boeuf haché, ajoutons une cuillère à café de sel et une cuillère à thé d'assaisonnement à l'ail, mélangez. Ajoutez ensuite une demi-cuillère à thé de l'assaisonnement pour la viande hachée, celle que vous préférez, également le mélange. Nous nettoyons un oignon moyen de la coque, interrompons dans un mélangeur, plaçons dans un bol avec de la viande hachée, mélangez à nouveau le tout bien jusqu'à obtenir une consistance lisse. Nous mettons la viande hachée de côté et procédons à la préparation de la garniture pour le plat.
   
2. Nous pelons une carotte moyenne, la pèlons à l'eau courante, la frottons sur une râpe grossière, la retirons sur le côté. Un oignon de taille moyenne est pelé de la coque, coupé en quartiers sur une planche à découper et également retiré pour le moment.
   
3. Nous avons mis une casserole sur la cuisinière, y verser 50 ml d'huile végétale. Quand il se réchauffe, placez-y l'oignon haché, faites-le frire pendant une minute, puis ajoutez-y les carottes râpées, faites-les frire pendant 1 à 2 minutes en brassant constamment. Il n'est pas nécessaire de faire frire les légumes, nous les gardons au feu jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
   
4. Ensuite, nous ajoutons une cuillère à soupe de farine de blé à la casserole, nous mélangeons le tout soigneusement pour que la farine soit complètement dispersée, nous ne permettons aucun grumeau.
   
5. Une fois la farine dissoute, versez 200 ml de crème à 20% dans un faitout, puis 100 ml de tomate faite maison. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez remplacer l'ingrédient par de la pâte de tomate.
   
6. Ici, nous ajoutons une demi-cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre noir moulu, puis 2-3 pincées d'aneth sec. Dès que la sauce commence à bouillir, éteignez le feu, mettez la casserole sur le côté.
   
7. Nous commençons à farcir des nids de pâtes. Nous prenons une petite quantité de viande hachée avec une cuillère à soupe, nous la mettons aussi profondément que possible dans chaque nid, puis nous les plaçons dans un plat transparent.
   
8. Lorsque tous les nids sont remplis de viande hachée, remplissez-les de sauce en essayant de le faire de manière uniforme afin que le remplissage recouvre les produits de tous les côtés. Nous envoyons la casserole au four pendant 40 à 45 minutes à une température de 180 degrés.
   
9. Le temps de cuisson est ajusté indépendamment, en fonction des capacités d'un four particulier, mais le dessus des produits doit avoir un aspect rôti. Mon demi-bouquet de persil frais, haché finement, saupoudrer sur la surface du plat de pâtes. Il peut être servi en toute sécurité pour le dîner.
   

Conseils utiles

• Pour cuire un tel produit, vous devez choisir des nids de pâtes parmi des variétés de blé solides et sélectionnées.
• Le jus de tomate fait maison est remplacé par de la pâte de tomate ou du jus de tomate du supermarché.
• La crème est utilisée à la fois grasse et non grasse.

Recette vidéo

Après avoir regardé cette vidéo, vous pouvez voir tout le processus de cuisson des nids de pâtes farcies de viande hachée. Découvrez quels ingrédients sont utilisés pour remplir le produit cuit au four.

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