Comment apprendre à cuisiner de délicieuses gaufres hollandaises?

Appareils de cuisine et ustensiles:

• bol pour fouetter;
• l'omoplate;
• une passoire
• un bol;
• micro-ondes;
• film plastique;
• une cuillère à soupe;
• balances de cuisine;
• un mélangeur;
• mijoteuse (facultatif);
• multi-boulanger ou gaufrier.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tout d’abord, vous devez tamiser 250 g de farine de blé et ramollir légèrement ou chauffer le beurre au micro-ondes. Notez également que tous les produits doivent être à la température ambiante. Le lait et les œufs doivent donc être retirés du réfrigérateur à l'avance. Nous mettons 125 g de beurre ramolli dans un batteur. Ajoutez 75 sucre. Le sucre granulé blanc et le marron conviennent tous les deux.
   
2. Versez 125 g de lait dans le bol et prenez 2 œufs.
   
3. Versez 250 g de farine tamisée et 4 g de levure sèche à action rapide.
   
   Veuillez noter que si vous avez de la levure sèche régulière, plutôt que de la levure rapide ou fraîche, vous devez d'abord l'activer. Pour ce faire, versez la levure dans un petit bol et versez le lait tiède mais pas chaud, mélangez bien et laissez agir 5 à 10 minutes. Et déjà après que le capuchon en mousse apparaisse à la surface, versez-les dans le bol pour les fouetter au reste des ingrédients. De cette façon, vous pouvez également vérifier la qualité de la levure: plus la mousse est forte, meilleure est la levure. Si la mousse n'apparaît pas du tout, il est préférable de ne pas utiliser une telle levure.
4. Pétrir la pâte avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
   
5. Ensuite, couvrir avec du film plastique et laisser reposer pendant 1 heure. De plus, si vous utilisez une mijoteuse, vous pouvez mettre la pâte dans un bol et la maintenir dans une mijoteuse pendant 40 minutes à une température de 35 degrés.
   
6. Pour préparer des gaufres hollandaises, nous avons besoin d’un gaufrier ou d’un pâtissier avec les bons panneaux. Insérez un panneau pour gaufres néerlandaises dans la multi-boulangerie. Sur un panneau préchauffé au centre du cercle, disposez environ 1 cuillère à soupe. l pâte sans coulisse ou même un peu moins pour que les gaufres ne se répandent pas hors du moule.
   
7. Fermez le capot supérieur et fixez-le avec un clip. Nous remarquons environ 3 minutes. Pendant la cuisson, vous pouvez ouvrir le couvercle pour contrôler le processus de cuisson et le degré de brunissage. Dès que la couleur des gaufres nous convient, démoulez-les à l'aide d'une spatule en bois et placez-les sur le gril pour les laisser refroidir.
   
8. Vous pouvez obtenir une forme ronde parfaite en coupant tout ce qui dépasse le cercle. Ce processus ne prend pas beaucoup de temps.
   
9. En guise de garniture, vous pouvez utiliser du caramel fait maison, du lait concentré bouilli, de la confiture épaisse ou du miel. Nous étalons le remplissage au centre d'une gaufre, couvrons la seconde et répartissons soigneusement entre elles, en les tournant légèrement et en les pressant. Bon appétit.
   

Recette vidéo

Après avoir visionné cette vidéo, vous apprendrez à préparer de délicieuses gaufres néerlandaises. L'auteur explique en détail quels ingrédients seront nécessaires pour cela. Il montre également comment pétrir la pâte et cuire des gaufres avec l'aide d'un boulanger.

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