Cuisson de délicieux rouleaux de chou au four sur une plaque à pâtisserie

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• cuisinière;
• bol profond;
• un couteau;
• planche de cuisine;
• prise
• plat de cuisson / plaque de cuisson;
• pinces
• râpe
• casserole avec un fond épais;
• pan
• un verre.

Les ingrédients

Cuisson étape

Viande hachée

1. La farce peut être préparée à la maison, il suffit de tordre la viande dans un hachoir à viande ou de la broyer dans un mélangeur, ou de l'acheter prête. Pour la préparation de la viande hachée, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande: poulet, porc, bœuf, dinde ou combiner deux types de viande. Étalez la viande hachée dans un bol profond. Ajoutez du sel, du poivre et du zira au goût.
   
2. Conduisez 2 œufs.
   
3. Ensuite, nous laissons 1 tasse de riz sous l'eau courante et l'ajoutons à la viande hachée, vous n'avez pas besoin de faire bouillir le riz à l'avance, il sera parfaitement cuit dans des rouleaux de chou.
   
4. Farcissez bien la viande hachée pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
   
5. Si vous avez l’impression que la farce est devenue un peu liquide, ajoutez 1 à 2 c. l semoule, il absorbe l'excès de liquide.
   
6. Hacher finement un oignon, hacher 2 branches de persil. Ajoutez à la farce. Encore une fois, mélangez bien la viande hachée et laissez reposer.
   

Préparation du chou

1. Le chou de Pékin est idéal pour le chou farci. Il bout rapidement et ses feuilles deviennent très tendres et molles. Pour commencer, nous avons coupé la partie grossière du chou de 2 à 3 cm afin de pouvoir la désassembler facilement en feuilles.
   
2. Le chou entier est envoyé dans de l'eau bouillante, faites-le cuire pendant 2 à 3 minutes. Elle se désintègrera pendant la cuisson et, à l'aide de pinces spéciales, nous sortirons les feuilles une à une.
   

Préparation de la sauce

1. Afin de préparer une sauce pour ragoût de petits pains de chou, préparez des légumes. Frottez une carotte sur une râpe grossière. Les poivrons doux seront débarrassés de leurs graines et coupés en lanières de taille moyenne. Moudre deux branches de persil.
   
2. Nous chauffons la poêle avec un fond épais sur la cuisinière. Verser 2 c. l Huile végétale sans saveur et expédier tous les ingrédients hachés. Frire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
   
3. Ajouter la marjolaine, le curcuma et le paprika doux au goût. Vous pouvez utiliser d'autres épices que vous le souhaitez. Versez deux verres de jus de tomate et un verre de bouillon de viande. Vous pouvez remplacer le bouillon par de l'eau ou par l'eau dans laquelle le chou a été bouilli.
   
4. La sauce doit être portée à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes.
   

Rouleau de chou farci

1. Nous répandons la feuille de chou sur la surface de travail. D'un côté, nous mettons la viande hachée et tordons le rouleau de chou. La quantité de viande hachée dépend de la taille de la feuille de chou et de vos préférences.
   
2. Ainsi, nous formons tous les rouleaux de chou. On obtient 14 rouleaux de chou à partir de cette quantité d'ingrédients. Placez les rouleaux de chou finis dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie.
   
3. Versez la sauce finie. Tous les rouleaux de chou doivent être recouverts de liquide. Répartir uniformément les légumes d'en haut.
   
4. Nous avons mis le chou farci dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
   
5. Le chou farci peut être accompagné de n'importe quel plat d'accompagnement: purée de pommes de terre, pâtes ou tout simplement avec de la crème sure. Bon appétit!
   

Recette vidéo

Vous pouvez regarder la recette vidéo, où vous verrez quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin, les étapes de préparation du chou farci. Avoir une belle vue!

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