Délicieux chou farci au four à la sauce tomate et à la crème sure

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• un four;
• bouilloire;
• un micro-ondes;
• plat de cuisson;
• une poêle à frire;
• plusieurs bols;
• un couteau;
• prise
• une cuillère à soupe;
• une cuillère à café;
• balances de cuisine;
• tasse à mesurer;
• planche à découper;
• râpe fine;
• feuille

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Faire bouillir la bouilloire. Rincez abondamment avec 50 g de riz, mettez-le dans un bol et versez 100 ml d'eau bouillante. Laissez le riz gonfler pendant environ 10-12 minutes.
   
2. Pelez les oignons, les carottes, l'ail et les fines herbes. Bien rincer à l'eau courante. Mettez de côté l'ail et les herbes. Couper l'oignon en petits cubes. Râpez les carottes sur une râpe fine. Placez la casserole sur la cuisinière et allumez le feu. Versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale et réchauffez-la bien. Mettez les carottes dans la casserole et mélangez, faites cuire pendant 1 minute.
   
3. Ajouter les oignons et bien mélanger.
   
4. Faites frire jusqu'à ce que les oignons soient à moitié cuits (quand ils sont devenus mous et translucides).
   
5. Mettez le chou au micro-ondes et chauffez à puissance moyenne pendant 10 minutes. Ce processus rendra les feuilles de chou douces et flexibles. Le même effet peut être obtenu en abaissant la tête dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Pendant que vous préparez le chou, retournez au poêle.
   
6. Mettez la viande hachée dans les oignons et les carottes et mélangez bien tous les ingrédients.
   
7. Versez ½ c. et ½ cuillère à café poivre noir - remuez et faites frire jusqu'à ce que la viande soit prête.
   
8. Transférer la farce préparée dans un bol et mélanger avec du riz qui, à ce moment-là, est déjà gonflé. Égouttez le riz en premier.
   
9. Mélangez bien le remplissage. Allumer le four à 200 ° C
   
10. Préparez les feuilles de chou: déchirez une feuille à la fois, coupez-la en deux parties en découpant un milieu rigide avec les plus grandes «veines».
    
11. Dans les "pétales" finis, plus près de l'un des bords, mettez 1 cuillère à soupe de farce.
    
12. Sur les deux côtés du remplissage, envelopper les bords, puis les envelopper dans un rouleau. Et ainsi, jusqu'à ce que le remplissage soit terminé.
    
13. Mettez tous les rouleaux de chou dans un plat à four graissé avec quelques gouttes d'huile végétale.
    
14. Versez 100 ml d'eau dans le moule et couvrez de papier d'aluminium. Mettez le chou farci au four pendant 30 minutes.
    
15. Pendant que les rouleaux de chou cuisent, commencez à préparer la sauce. Pelez la tomate (si elle ne nettoie pas bien, versez-y de l'eau bouillante pendant quelques minutes) et coupez-la très finement. Transférer dans un bol.
    
16. Ajoutez 2 c. l pâte de tomate.
    
17. Sur une râpe fine, râpez 100 g de fromage à pâte dure et mettez également dans un bol avec les tomates.
    
18. Hacher finement les verts. Écraser l'ail. Ajoutez tout à la future sauce aussi.
    
19. Sel (1/2 c. À thé) et poivre (1/2 c. À thé de poivre noir). Bien mélanger
    
20. Ajouter la crème sure (30 g) et mélanger à nouveau la sauce.
    
21. 30 minutes après le début de la trempe, retirez la forme à l'aide de rouleaux de chou et déposez la sauce préparée sur une couche homogène.
    
22. Il n'est pas nécessaire de couvrir de papier d'aluminium, il suffit d'envoyer le formulaire au four pendant 10-15 minutes. Retirer et décorer avec les verts. C'est tout! Vos rouleaux de chou à la tomate et la sauce à la crème sure sont prêts.
    

Recette vidéo

Vous avez besoin d'informations supplémentaires sur le processus de fabrication d'un chou farci inhabituel? Voir la recette vidéo détaillée ci-dessous.C'est clair et compréhensible, et le plus important, toutes les étapes du processus de création de ce plat sont exprimées et montrées. Profitez de votre visualisation.

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