Cuire de délicieux petits pains au chou dans une mijoteuse - une recette simple et détaillée

Appareils de cuisine et ustensiles:

• mijoteuse;
• tasse à mesurer;
• bol profond et assiette;
• couteau tranchant;
• bouilloire;
• cuillère à café et cuillère à soupe;
• l'omoplate;
• prise
• écumoire;
• assiette de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour la cuisson, vous aurez besoin de 500 g de toute farce. Cette recette utilise un mélange de porc et de bœuf. Dans un chou blanc pesant 2,5 kg, nous coupons une tige avec un couteau tranchant. Les bords épais des feuilles de chou doivent également être coupés. Nous n'avons pas besoin de tout le chou, mais seulement 16-18 feuilles supérieures seront nécessaires.
   
2. Pour ramollir les feuilles de chou, placez-le dans le bol du multicuiseur, en le plaçant vers le bas. Versez le légume dans 2 litres d'eau froide. Puisque la feuille la plus dure se trouve à la base de la souche, il est nécessaire de bien faire bouillir à cet endroit. Nous activons le mode multi-cuisson ou friture dans le multicuiseur. Ainsi, il sera possible de chauffer l'eau le plus rapidement possible.
   
3. Bien laver 120 g de mil à l’eau courante et verser une petite quantité d’eau bouillante, environ 300 ml. Laisser reposer comme ça pendant 10-15 minutes.
   
4. Épluchez 100 g d'oignon et coupez-le en petits cubes. Il est nécessaire de hacher l'oignon le plus finement possible pour qu'il ne soit pas ressenti dans la viande.
   
5. Ajouter les oignons hachés et un demi-kilo de viande hachée dans un bol profond. Nous envoyons aux ingrédients 1 c. paprika sucré, un tiers de cuillère à café de poivre noir et 2 c. sel sans dessus.
   
6. Égouttez le reste du liquide de mil et ajoutez-le dans le bol avec la viande hachée et les autres ingrédients. Tous se mélangent bien avec une spatule.
   
7. Pour rendre la viande plus juteuse, ajoutez 100 ml d’eau et mélangez bien le tout.
   
8. À ce moment, le chou continue à cuire. Après 15-20 minutes, il devrait être tourné de l'autre côté. Pour ce faire, utilisez une fourchette et une cuillère à fente ou toute autre spatule. Alors faites bouillir le chou pendant encore 5-7 minutes.
   
9. Éteignez la mijoteuse, videz l'eau et récupérez le chou. En retour, nous en séparons environ 16-18 feuilles supérieures. Cela doit être fait avec soin afin de ne pas endommager les feuilles de chou.
   
10. Sur les feuilles de chou refroidies, répartissez environ 1,5 cuillère à soupe. l viande hachée La quantité de remplissage peut être plus ou moins grande, en fonction de la taille de la feuille de chou.
    
11. Nous enveloppons des rouleaux de chou afin que la viande ne tombe pas. De même, étaler le remplissage et envelopper les feuilles de chou restantes. Si la partie épaisse se trouve sur les feuilles, coupez-la soigneusement avec un couteau.
    
12. Versez 2 cuillères à soupe dans le bol multicuiseur. l l'huile de tournesol et bien étaler tous les rouleaux de chou.
    
13. Dans un verre séparé, préparez la coulée en mélangeant 250 g de crème sure ne contenant pas de matière grasse et 50 g de pâte de tomate. Saler tous les 1 c. salez et versez 160 ml d'eau. Tous mélangent bien jusqu'à une consistance homogène.
    
14. Remplissez le chou farci avec le mélange obtenu et fermez le couvercle du multicuiseur. Nous activons le mode "extinction", en réglant le temps à 45 minutes.
    
15. Après 45 minutes, les rouleaux de chou sont prêts.
    
16. Nous les étalons sur une belle assiette et servons, parsemant d’herbes fraîches hachées et en versant une petite quantité de crème sure.
    

Recette vidéo

Une recette simple et détaillée, présentée à votre attention, vous permet de préparer facilement des rouleaux de chou faits maison. Ils sont préparés dans une mijoteuse relativement rapidement, chaque étape étant décrite en détail. Tous les ingrédients sont indiqués au début de la vidéo et une certaine quantité de nourriture est requise.

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