Appareils de cuisine et ustensiles:
- un grand bol ou un bol (pour la pâte);
- un bol (pour mélanger l'eau et le lait);
- tasse à mesurer;
- mélangeur ou fouet;
- une cuillère;
- emballage de nourriture;
- un gaufrier (ordinaire ou pour les gaufres de Hong Kong), vous pouvez également utiliser un multi-boulanger et un panneau spécial;
- brosse en silicone;
- une grande tasse avec un bec ou une grande cuillère (pour faciliter le versement de la pâte dans un gaufrier);
- spatule en silicone;
- un couteau;
- planche de cuisine;
- râpe
- sac à pâtisserie (pour le remplissage).
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| De l'eau | 275 ml |
| La farine | 275 g |
| Le sucre | 200 g |
| Des oeufs | 4 pc |
| Extrait de vanille | ½ cuillère à café |
| Huile végétale | 50 ml |
| Poudre à lever | 3 c. À thé |
| Poudre De Crème | 25 g |
| Farine de tapioca | 60 g |
| Lait concentré | 50 ml |
| Crème grasse | 500 ml |
| Le sucre | 5 cuillères à soupe l |
| Fraises | 8 pièces |
| Chocolat râpé | 4 cuillères à soupe l |
| Pépites de sucre | 2 cuillères à soupe l |
Cuisson étape
- Tout d'abord, tamiser 275 grammes de farine, poudre à crème anglaise (25 grammes), 3 c. l la levure chimique, ainsi que la farine de tapioca (60 grammes). Mélangez bien ces ingrédients secs.
- Battez 4 œufs dans un bol séparé et ajoutez-y 200 grammes de sucre. Bien mélanger avec un mixeur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
- Verser 50 ml de lait concentré dans 275 ml d’eau et bien mélanger.
- Dans les œufs battus avec du sucre, ajouter le mélange sec et de l’eau avec du lait alternativement. Nous continuons à bien mélanger le tout avec un mélangeur.
- Après avoir pétri la pâte, ajoutez ½ cuillère à thé. extrait de vanille et 50 ml d'huile végétale. Et encore une fois, bien battre avec un mélangeur.
- Couvrir le mélange fini avec un film plastique et laisser reposer environ 30 minutes.
- Lubrifiez le gaufrier avec de l'huile végétale et chauffez-le à 180 degrés. Dans le gaufrier préchauffé (ou multi-boulanger), remplissez la pâte en comblant tous les recoins. Fermez le couvercle et faites cuire la gaufre pendant 4-5 minutes. Si vous utilisez un gaufrier ordinaire, il est recommandé de le retourner toutes les minutes pour que la gaufre cuit uniformément des deux côtés. Dans le cas d'une multi-boulangerie, cela n'est pas nécessaire.
- Nous retirons avec précaution la gaufrette finie du gaufrier, en soulevant les bords avec une spatule en silicone.
- Bien qu’il soit chaud, vous pouvez lui donner la forme souhaitée, par exemple une forme conique. Quand il refroidira, la forme restera et la gaufre sera croustillante.
Option de remplissage
- Crème fouettée refroidie (500 ml) avec 5 c. l sucre pendant 5 minutes. De plus, le sucre doit être introduit progressivement, une cuillerée.
- Lorsque la crème épaissit, mettez-les dans une poche à pâtisserie et pressez-les sur la tranche.
- Couper les fraises en fines tranches et les décorer.
- Frotter le chocolat sur une râpe fine et saupoudrer de crème fouettée.
- Nous répandons l'arrosage de confiserie à notre discrétion.
Recette vidéo
En utilisant cette vidéo, les gaufres de Hong Kong seront encore plus simples et rapides. Après tout, il décrit en détail chaque étape de la cuisson et révèle les secrets de la cuisson de ce dessert délicieux et inhabituel.
Les gaufres de Hong Kong peuvent être un dessert ou un délicieux petit-déjeuner, une collation ou un déjeuner savoureux. Tout dépend de ce que vous y mettez exactement et en quelle quantité. Et quelles gaufres préférez-vous: sucrées ou avec un remplissage plus satisfaisant?
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