Saumon rose cuit au four avec des légumes au four - se lécher les doigts

Appareils de cuisine et ustensiles: four, planche à découper, couteau, plat de cuisson, manchon de cuisson, assiettes.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Prenez du saumon rose (environ 1 kg). Décongeler Nous avons coupé les ailerons. Couper la tête et la queue (ils sont utiles pour la cuisson de la soupe de poisson). Coupez l'abdomen et retirez soigneusement l'intérieur. Dans notre cas, une femme avec du caviar est apparue. Séparez soigneusement le caviar. Il peut être salé. Nous lavons la carcasse de poisson qui en résulte. Nous faisons des coupes peu profondes à travers la crête des deux côtés.
   
2. Mon citron, échaudée. Pour presser le plus de jus possible, pressez le citron sur la planche à découper avec la paume de votre main et roulez-le sur la planche (ne mettez pas trop d'effort). Pendant cette procédure, toutes les chambres, tous les segments sont cassés à l'intérieur du citron et celui-ci devient mou. Maintenant, prenez un citron et coupez-le en deux. Afin d’éviter de presser les graines de citron dans un plat ou une sauce lorsque vous pressez du jus de citron, coupez légèrement la tranche de citron dans la paume de votre main. Les sillons naturels des doigts libèrent un citron et les os restent dans la paume de votre main. En tournant un peu le citron, nous en pressons le jus. La seconde moitié du citron ira à la décoration. Mélangez le jus d'un demi citron, le sel (au goût) et le poivre noir (au goût). Avec cette marinade, nous frottons le poisson des deux côtés, ainsi que dans l'abdomen.
   
3. Nous nettoyons et lavons 2-3 oignons moyens et les coupons en rondelles. Nous nettoyons et lavons une grosse carotte et le découpons également en rondelles. Trois poivrons moyens bulgares, lavez, nettoyez les noyaux et les graines, rincez à l'eau. Couper en larges lanières. Je lave six petites tomates et les pose sur une assiette.
   
4. Prenez une manche de cuisson. Nous mesurons la longueur un peu plus que le plat de cuisson et le coupons. Nous attachons un côté de la manche et commençons à étaler les légumes, en les distribuant sur toute la surface du moule. Nous laissons une partie du poivre pour plus tard.
   
5. Nous avons étalé le poisson mariné dans la manche, sur les côtés nous avons étalé le reste du poivron, environ un verre de maïs congelé et de tomates coupées en deux. Dans les coupes de poisson, insérez les demi-anneaux de citron.
   
6. Saupoudrer le poisson de persil séché. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le persil séché par d'autres herbes séchées ou un mélange de celles-ci, telles que "herbes de Provence" ou "herbes italiennes". Ensuite, le saumon rose cuit deviendra encore plus aromatique. Attachez un sac. Nous envoyons au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 30 minutes.
   
7. Au bout de 30 minutes, retirez du four, ouvrez le four pour la cuisson et étalez-le sur une assiette. Les légumes et les poissons sont bien cuits. Bien sûr, le saumon rose est un peu sec. Mais nous n’avons pas ajouté d’huiles ni de sauces et nous les avons préparées dans notre propre jus. Avant de servir, mettez les légumes cuits au-dessus du poisson et versez le jus qui s'est démarqué pendant la cuisson. Laissez le poisson reposer comme ça, laissez-le tremper, puis il sera plus juteux.
   

Recette vidéo

Cette vidéo montre le processus de cuisson du saumon rose avec des légumes au four.

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