Saumon rose juteux cuit sous une couche de tomates et de fromage au four

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• un four;
• une poêle à frire;
• plat de cuisson;
• 2 planches à découper;
• un couteau;
• râpe
• une paire de plaques plates;
• plaque profonde;
• une cuillère à soupe;
• brosse en silicone;
• un verre.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Si le saumon rose a été congelé, dégivrez-le d'abord. Avant de commencer la cuisson, le poisson doit être nettoyé des écailles, vidé, couper la tête, la queue et toutes les nageoires.
   
2. Ensuite, séparez le filet de poisson de la crête et enlevez les gros os.
   
3. Sur une planche à découper, coupez le filet en tranches coupées en portions d'environ 6 morceaux par filet. Saler légèrement le poisson.
   
4. Couper le citron en deux et saupoudrer le poisson en pressant le jus.
   
5. Saupoudrer de poivre noir moulu au goût. Vous pouvez éventuellement utiliser d'autres épices adaptées au poisson.
   
6. Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers ou en demi-anneaux, comme vous le souhaitez.
   
7. Laver les tomates coupées en deux et coupées en tranches.
   
8. Épluchez et râpez les carottes sur une râpe grossière.
   
9. Environ 100 g de fromage à pâte dure sont également râpés sur une râpe grossière.
   
10. Maintenant, préparez la sauce à la crème sure. Pour ce faire, mélanger dans une assiette creuse 4-5 c. l crème sure et environ 2 c. l le lait. Si vous le souhaitez, au lieu de la crème sure, vous pouvez prendre de la mayonnaise, puis la diluer avec de l'eau. Bien mélanger
    
11. Puis versez dans la casserole environ 1-2 c. l Verser l’oignon émincé dans l’huile végétale et faire revenir à feu doux jusqu'à ce que ce soit légèrement doré en brassant.
    
12. Une fois que l'oignon est doré, ajoutez-y les carottes et salez-le légèrement. Cuire les oignons et les carottes dans une casserole pendant environ 1-2 minutes en brassant. Ensuite, laissez la frite refroidir complètement.
    
13. Lorsque les oignons et les carottes sont refroidis, allumez le four pour le réchauffer à 200 ºC. Pendant ce temps, graisser légèrement le plat avec une huile de silicone ou une cuillère.
    
14. Mettre les poissons au fond du moule en rangées et verser beaucoup de sauce à la crème sure.
    
15. Répartissez uniformément l'oignon et la carotte sur le poisson.
    
16. Sur chaque morceau de poisson, mettez un morceau de tomate et saupoudrez de fromage râpé.
    
17. Envoyez votre poisson à cuire au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt et que le fromage soit bien doré. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la forme que vous utilisez. Vérifiez si le poisson est prêt avec un couteau: si le jus est rose - le poisson n'est pas prêt, s'il est transparent - prêt.
    

Si vous souhaitez ajouter du piquant à un plat de saumon rose, utilisez de l'ail haché pour la sauce à la crème sure.

Servir le saumon rose, cuit au four avec du fromage et des tomates, comme plat indépendant sur une feuille de salade et décoré de verdures. En outre, le riz avec des légumes, des pommes de terre ou juste des légumes frais sont bons pour ce poisson.

Recette vidéo

Comment diviser le poisson en filet et le préparer pour la cuisson, vous pouvez regarder la vidéo.

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