Saumon rose braisé à la crème sure - juteux et tendre

Appareils de cuisine et ustensiles:

• surface de cuisine pour la cuisine;
• couteau de cuisine;
• planche pour couper les légumes et le poisson;
• casserole avec un couvercle;
• l'omoplate;
• une cuillère à soupe;
• plat de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Avant de préparer un repas, le saumon rose doit être préparé. Pour ce faire, nettoyez-le des balances et rincez-le. Couper la tête et la queue avec un couteau tranchant. Nous faisons une incision le long de l'abdomen et obtenons tous les intérieurs. Sous une grande quantité d'eau courante, rincez soigneusement le saumon rose à l'intérieur et à l'extérieur. Le filet n'est pas requis. Couper le poisson en morceaux de 1,5-2 cm.
   
2. Nous déposons les tranches de saumon rose sur une assiette et ajoutons une petite quantité de sel marin. A défaut, vous pouvez utiliser l'habituel. La procédure est effectuée des deux côtés.
   
3. Pelez un gros oignon de la coque, coupez-le en deux et coupez-le en aussi petits cubes que possible.
   
4. Faites chauffer la poêle et ajoutez 2 c. l huile végétale. Il est important d'utiliser de l'huile sans odeur étrangère, car le plat aura un arôme déplaisant. Mettez l'oignon haché dans la poêle et faites-le frire légèrement à feu moyen jusqu'à ce qu'il ait une teinte dorée. Pour éviter que l'oignon ne brûle, mélangez-le périodiquement avec une spatule.
   
5. Coupez les tranches de saumon rose sur l'oignon.
   
6. Diluer 2/3 tasse de crème sure 1/3 tasse d'eau plate. Mélanger les ingrédients à fond jusqu'à consistance lisse. La crème sure peut être utilisée avec n'importe quelle teneur en graisse, mais elle devrait être d'au moins 15%. Verser le saumon rose avec la crème sure et assaisonner avec une pincée de poivre noir. Saupoudrez de noix de muscade moulue sur le poisson.
   
7. Nous fermons la casserole avec un couvercle et mijotons un quart d'heure à feu doux. Au début du ragoût, vous pouvez toujours saler légèrement le bouillon lui-même afin que le saumon rose ne devienne pas insipide et frais. De plus, si le bouillon ne recouvre pas complètement les morceaux de poisson, arrosez-les au début de la cuisson pour éviter qu'ils ne deviennent trop secs.
   
8. Nous préparons le saumon rose tout préparé et le servons avec des légumes frais. Cette méthode de cuisson du poisson rouge le rend plus juteux et plus aromatique. Vous pouvez préparer n'importe quel plat d'accompagnement pour le saumon rose à votre goût, par exemple une purée de pommes de terre ou du riz bouilli.
   

Recette vidéo

La vidéo montre une recette simple et rapide pour faire du saumon rose à la crème sure. Vous apprendrez comment mettre rapidement le poisson rouge dans une casserole. Une instruction étape par étape est donnée avec des détails sur chaque étape de la cuisson. Tous les ingrédients nécessaires et leur quantité recommandée sont indiqués.

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