Délicieux saumon rose dans la pâte - une recette simple pour le poisson frit

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière ou plaque de cuisson;
• un couteau pour nettoyer le poisson;
• planche à découper;
• un couteau;
• capacité profonde;
• une cuillère à soupe;
• prise
• bol profond;
• l'omoplate;
• poêle profonde;
• assiette à dîner.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour commencer, prenez 1 pc. Saumon rose, nous nettoyons ses écailles avec un couteau spécial pour le nettoyage, coupons la tête et la queue, coupons les nageoires, coupons longitudinalement le long de l'abdomen et retirons soigneusement tout l'intérieur, en essayant de ne pas toucher la vésicule biliaire. Nous lavons la carcasse préparée à l'eau froide, la plaçons sur une planche à découper et séparons le filet des os de la crête et de l'abdomen, après quoi nous coupons la viande en petits morceaux d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
   
2. Dans un récipient profond, mettez notre filet coupé en morceaux, saupoudrez-le d'une grande pincée de sel et d'une pincée de poivre noir moulu, puis mélangez bien et laissez-le salé.
   
3. Dans un bol profond, nous cassons 2 œufs de poule, ajoutons une pincée de sel et 6 c. l la farine, puis à la fourchette, remuez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène sans grumeaux.
   
4. Verser la pâte épaisse dans un récipient avec un filet haché et mélanger doucement avec une cuillère à soupe pour bien égoutter tous les morceaux de saumon rose.
   
5. Nous avons mis une poêle à frire à feu moyen et y avons versé 0,5 po. l'huile de tournesol et attendez qu'elle se réchauffe bien.
   
6. Nous prenons notre récipient avec du saumon rose et mettons le poisson dans l'huile chauffée, chaque morceau individuellement. Il devrait y avoir assez d'huile pour que le poisson soit frit presque comme dans de la graisse profonde.
   
7. Quand un côté du poisson dans la pâte devient doré, retournez le filet de l'autre côté avec une spatule et faites frire jusqu'à obtenir la même belle couleur.
   
8. Mettre les morceaux de saumon rose dans la pâte dans une assiette avec un plat d'accompagnement et servir.
   

Recette vidéo

Si vous avez besoin de clarifier la manière dont le poisson doit être frit dans une pâte, de quelle couleur doivent être les tranches de saumon rose finies ou pour toute autre question concernant la recette ci-dessus, vous pouvez trouver les réponses en visionnant la recette vidéo.

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