Appareils de cuisine et ustensiles:
- cuisinière;
- une poêle à frire;
- spatule (en bois ou en silicone);
- planche à découper;
- couteau tranchant;
- râpe
- fouet;
- cuillère à café et cuillère à soupe;
- serviettes en papier;
- la vaisselle;
- ustensiles pour servir.
Les ingrédients
| Filet de saumon rose | 500-700 g |
| Oignons (taille moyenne) | 1 tête |
| Œufs de poule (crus) | 1 pc |
| Farine de blé (prime ou première année) | 4 cuillères à soupe l |
| Eau froide | 100 ml |
| Sel, poivre moulu | goûter |
| Huile végétale | 60 g |
Cuisson étape
- Pour la cuisson, vous pouvez acheter un filet prêt à l'emploi (500-700 g), le rincer à l'eau, le sécher avec une serviette et le couper en morceaux ne dépassant pas 2,5 cm d'épaisseur. Vous pouvez également acheter du poisson entier (1,5 à 1,8 kg), le nettoyer, nettoyer la tête avec les ouïes, les nageoires, la queue et les entrailles. Coupez la carcasse obtenue et retirez tous les os. Filet fini, comme indiqué précédemment, coupé en petits morceaux. Dans ce cas, vous pouvez également préparer une oreille très savoureuse à partir de la tête, de la crête, des nageoires et de la queue.
- Salez les tranches de filet de saumon rose, poivrez au goût, roulez délicatement en petits rouleaux et posez-les sur une assiette.
- Dans un bol pratique, râpez l'oignon épluché (1 tête) sur une râpe fine, ajoutez l'œuf de poule cru (1 unité) et mélangez bien au fouet ou à la fourchette, selon votre choix.
- Ajouter le sel (environ 0,5 c. À thé) et la farine (4 c. À soupe). Bien mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène et dense.
- Ensuite, versez 100 ml d'eau froide et mélangez à nouveau.
- Mettez le feu à la poêle, ajoutez de l'huile végétale (60 g) et faites bien chauffer. Rouler chaque petit pain préparé dans la pâte obtenue, mettre dans une casserole et faire frire à feu moyen de tous les côtés jusqu'à cuisson complète.
- Les morceaux finis de saumon rose dans la pâte peuvent être disposés sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile, puis transférés dans un plat pratique pour servir.
Méthodes de décoration et options de service
Le plat fini est également très attrayant, vous pouvez donc le cuisiner en toute sécurité, non seulement pour le déjeuner, mais également pour toute table de fête. Le filet de saumon rose dans la pâte va bien avec les légumes frais et compotés, les pommes de terre et le riz bouilli.
Et pour donner au plat un goût épicé, vous pouvez saupoudrer le poisson avec une petite quantité de jus de citron fraîchement pressé. Avec le saumon rose dans la pâte, vous pouvez servir la sauce aigre-douce et les verts. Ce plat est meilleur servi chaud ou chaud.
Recette vidéo
Pour voir des instructions détaillées sur la cuisson du saumon rose délicieux et nutritif dans une casserole, vous pouvez également lire ce didacticiel vidéo.
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