Saumon rose dans une sauce crémeuse - le poisson le plus tendre et juteux

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• une plaque à pâtisserie;
• feuille d'aluminium;
• couteau de cuisine;
• planche pour couper le poisson;
• bol profond;
• fouet ou mélangeur;
• râpe
• plat de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Le plat est préparé à partir de filet de saumon rose, mais si vous ne le trouvez pas, vous pouvez acheter le poisson entier et le hacher vous-même. Pour ce faire, nettoyez le poisson des balles sous l’eau froide. Le ventre est incisé, tous les intérieurs enlevés et lavés à nouveau. Couper la queue, la tête et toutes les nageoires. Les filets de saumon rose sont séparés de la crête, puis pelés. Pour le plat, vous avez besoin de 700 g de filet de saumon rose, coupé en tranches de 2-3 cm avec un couteau de cuisine.
   
2. Ils recouvrent la plaque de cuisson de papier d'aluminium et y déposent des morceaux de saumon rose coupés. S'il n'y a pas de papier d'aluminium, le poisson est simplement placé sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée d'huile végétale.
   
3. Chaque morceau de saumon rose est salé avec une petite quantité de sel et assaisonné avec un peu de poivre noir. Tous les filets de saumon rose sont soigneusement saupoudrés de jus de citron avec la moitié des gros agrumes. Laisser le poisson pendant un quart d’heure pour qu’il soit bien mariné.
   
4. En ce moment, ils sont occupés à verser du saumon rose. Un demi-litre de crème contenant 10% de graisse est versé dans un bol profond. Dans la crème, ajoutez 1 cuillère à soupe. l fécule de pomme de terre. Si ce n'est pas le cas, il est remplacé par de la farine ordinaire. Bien mélanger les ingrédients à l'aide d'un fouet ou d'un mélangeur.
   
5. Coupez préalablement un bouquet d'aneth ou de persil. Il est possible de combiner les verts en utilisant un demi-faisceau. Les herbes hachées sont versées dans un bol avec de la crème et continuent à se mélanger.
   
6. Au bout de 15 minutes, versez le filet de saumon rose mariné avec la crème et les herbes.
   
7. Prenez 70 g de fromage à pâte dure et frottez-les sur une râpe grande ou moyenne. Fromage râpé saupoudré sur le plat. Préchauffez le four à 190 degrés et placez une plaque à pâtisserie avec du saumon rose pendant 30 minutes.
   
8. Le plat fini est sorti après une demi-heure du four. Il a une croûte rose et parfumée. Disposer le saumon rose en portions et garnir d'herbes fraîches. Vous pouvez servir avec de la purée de pommes de terre, du riz bouilli, des légumes ou un autre plat d'accompagnement à votre goût.
   

Recette vidéo

Dans la vidéo, vous apprendrez à cuire du saumon rose au four avec une sauce à la crème. Une description détaillée de la recette est donnée, grâce à laquelle vous pouvez facilement faire cuire du poisson rouge, même si vous ne l'avez pas encore fait. Tous les ingrédients nécessaires sont donnés dans la bonne quantité.

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