Appareils de cuisine et ustensiles:
- râpe
- planche à découper;
- couteau tranchant;
- ail
- plat de cuisson;
- brosse en silicone;
- assiettes ou bols de différentes tailles;
- une poêle à frire;
- spatule culinaire;
- le four.
Les ingrédients
| Les ingrédients | Quantité |
| Filet de saumon rose | 1 kg |
| Oignons | 2 pcs |
| Ail | 5 dents |
| Des carottes | 2 pcs |
| Crème sure à 20% de matières grasses | 3 cuillères à soupe l |
| Fromage à pâte dure | 100 grammes |
| De l'eau | 150 ml |
| Le sel | goûter |
| Poivre noir moulu | goûter |
| Huile végétale | 3-4 c. l |
Cuisson étape
- Épluchez les carottes (2 morceaux) et râpez-les avec un petit trou.
- Épluchez l'ail (5 gousses) et râpez-le ou passez-le dans une presse et mettez-le dans une assiette séparée.
- Épluchez l'oignon (2 morceaux) et coupez-le en cubes de taille moyenne.
- Faites chauffer la poêle, versez l'huile végétale (2-3 cuillères à soupe) et faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents, en remuant constamment.
- Lorsque l'oignon devient transparent, mettez les carottes râpées dessus et faites-les frire, en remuant constamment, pendant 2 minutes supplémentaires.
- Ajouter l'ail haché dans la poêle, remuer et faire frire pendant une minute. Retirer la friture du feu.
- Couper la carcasse de saumon rose pelée et éviscérée sur un filet. Pour ce faire, coupez toutes les nageoires, coupez soigneusement le poisson le long de la crête, retirez délicatement les os de la crête et des côtes, coupez le péritoine.
- Graisser un plat à four avec de l'huile végétale (1 cuillère à soupe) avec un pinceau en silicone. Couper le filet de saumon rose préparé en tranches de 2 à 2,5 cm de largeur et les mettre sous la forme préparée.
- Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Étalez le rôti préparé uniformément d'en haut.
- Dans un autre bol, mélanger l’eau (150 ml) avec la crème sure (3 c. À soupe) et bien mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Versez le saumon rose dans le moule avec le mélange obtenu. Placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 25-30 minutes.
- Pendant que le poisson est au four, râpez du fromage à pâte dure (100 grammes) sur une râpe fine. Après 25-30 minutes, retirez le formulaire et saupoudrez de poisson râpé le poisson.
- Cuire le plat pendant encore 2-3 minutes pour que le fromage soit complètement fondu.
Méthodes de décoration et options de service
Servir le saumon rose cuit dans de la crème sure sous un manteau de fromage et de légumes, chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement à votre goût. Les pommes de terre en purée ou les pommes de terre cuites en gros morceaux dans un style rustique conviennent bien à un tel plat. N'oubliez pas non plus de servir une salade de légumes frais (concombres, tomates et fines herbes) assaisonnés d'huile végétale.
Recette vidéo
Le saumon rose à la crème sure avec une couche de légumes est un plat facile à cuisiner, mais en même temps très savoureux et efficace. Il peut être servi à la fois pour un dîner régulier et pour un gala. Comment faire cuire le saumon rose à la crème sure, voir la vidéo.
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