Appareils de cuisine et ustensiles: four, râpe, récipient résistant à la chaleur, bol, fouet.
Les ingrédients
| filet de saumon rose | 400 g |
| sauce soja | 30 g |
| jus de citron | 15 g |
| huile végétale | 20 g |
| chérie | 10 g |
| crème sure 20-25% | 100 g |
| fromage à pâte dure | 40 g |
| vert aneth | ¼ de faisceau |
| le sel | 1-1.5 c. À thé |
| poivre moulu | 2 pincées. |
Cuisine étape par étape.
- Nous retirons la chair de saumon rose à raison de 400 grammes des os non désirés, des écailles possibles, des nageoires, du mucus, la lavons et laissons sécher ou éliminer l'humidité avec du papier absorbant. Cuire la marinade pour le poisson. Dans un récipient séparé, nous combinons 10 grammes de miel liquide, 30 grammes de sauce de soja, 15 grammes de jus de citron et 20 grammes d'huile végétale. Mélangez bien ce mélange avec un fouet jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous.
- Couper le filet de poisson rouge en tranches, placer dans un récipient et garnir avec la marinade obtenue pendant une heure. Pendant ce temps, nous retournons les morceaux plusieurs fois pour que la chair soit saturée au mieux de la marinade.
- Une fois le temps écoulé, nous transférons les tranches de saumon rose dans la vaisselle résistante à la chaleur avec la peau vers le bas, versons le reste de la sauce et la mettons au four que nous mettons à 250 degrés. Le poisson doit être cuit dans la marinade pendant 12-15 minutes.
- Pendant que le saumon rose est cuit, préparez-lui une sauce. On frotte 40 grammes de fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Nous combinons dans un récipient séparé 100 grammes de crème sure à 20-25% avec du fromage râpé, ajoutons deux pincées de poivre moulu, une demi-cuillère à thé de sel. Bien mélanger avec un fouet.
- Au bout de 15 minutes, lorsque le poisson est prêt, sortez la plaque de cuisson du four, remplissez-la immédiatement de sauce à la crème sure et remettez-la au four pendant une ou deux minutes.
- Après le laps de temps, nous sortons le poisson du four, saupoudrons d'aneth avec les légumes hachés et déposez-le sur des assiettes à portions.
Options de décoration et astuces pour les ingrédients
Servir un produit à base de poisson sur la table, décorer-le avec des légumes verts. À côté d'une assiette, vous pouvez mettre des tranches de tomates fraîches, une tranche de citron, de la laitue verte.
Lors de la cuisson de ce plat, vous pouvez utiliser de la crème sure avec un pourcentage plus élevé de matières grasses (30 à 36%), cela dépend de vos préférences et de vos goûts.
Ce n'est pas un plat de tous les jours - le saumon rose a un prix élevé, vous pouvez donc le cuisiner pour les vacances ou les anniversaires. Au lieu du saumon rose, vous pouvez utiliser d'autres variétés de poisson rouge, comme le saumon, la truite, le saumon kéta et le saumon sockeye. Cette recette fournira une cuisine délicieuse à partir de tout type de saumon et autres poissons.
Recette vidéo
La vidéo fournit des informations visuelles sur le processus détaillé de cuisson dans le four saumon rose à la crème sure. Fournit une liste des ingrédients des produits à base de poisson et des conseils pour les préparer.
Chers lecteurs, vous connaissez bien les avantages du poisson rouge pour la santé, sa teneur en calories et son excellent goût. Dites-moi, avez-vous dû faire cuire un tel poisson au four avec une sauce à la crème sure? Qu'avez-vous appris de nouveau sur la cuisine grâce à cet article? Partagez la recette et les secrets de votre produit à base de poisson.
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