Moutarde en grains à partir de graines de moutarde - une recette simple

Batterie de cuisine pot d'un litre avec un couvercle, une petite tasse, un récipient profond, une cuillère à soupe et une cuillère à thé, une tasse à mesurer, un mixeur, une grande serviette éponge.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Dans un récipient profond, mélanger 100 g de graines de moutarde jaunes et brunes.
   
2. Verser environ la moitié du mélange de moutarde dans une petite tasse et broyer le reste du mélange de graines avec un mélangeur. Mélanger les graines de moutarde moulues et entières. Verser le mélange sec dans un pot de litre.
   
   Important! Un bocal en verre pour la moutarde de Dijon doit être pris avec une "marge", car les graines de moutarde gonflent fortement pendant la cuisson.
3. Le contenu de la boîte peut verser 400 ml d'eau bouillante. Mélangez le mélange de graines de moutarde, fermez bien le pot avec un couvercle.
   
4. Enveloppez un pot de moutarde avec une serviette éponge ou isolez-le de toute autre manière disponible.
   
5. Après 3-4 heures, commencez par 1 cuillère à soupe dans un pot avec un mélange cuit à la vapeur et gonflé de graines de moutarde. l sucre granulé (sans lame), ½ c. l sel de mer et 3 c. l table 9% de vinaigre.
   
6. Là, versez 2 c. l huile végétale raffinée et bien mélanger.
   

Avec cette préparation, la moutarde de Dijon est immédiatement prête à l'emploi et peut être servie. L'assaisonnement chaud est parfaitement conservé au réfrigérateur pendant environ un mois. Cuisinez simplement et avec plaisir. La technique de cuisson de la moutarde dans la vidéo de démonstration.

Recette vidéo

La parcelle proposée à la visualisation démontre la préparation la plus simple de la moutarde de Didzhon à partir de graines de moutarde entières et broyées. Beau, aromatique, assaisonnement moyennement épicé au goût de beaucoup d'entre nous. Cela montre comment le faire à la maison.