Bœuf braisé aux légumes - toute la famille demandera des suppléments

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, casserole, manique, marmite, spatule en silicone, planche à découper, bol, couteau, plat pour servir le produit.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparation des matières premières et des ingrédients

1. Coupez 300 g de viande lavée et séchée en petits morceaux de 10-15 g. Faites frire les morceaux de viande saupoudrés de sel et de poivre dans une poêle jusqu'à ce qu'une croûte se forme, ce qui permet à la viande de rester juteuse lors de sa transformation ultérieure.
   
2. Ensuite, mettez dans une casserole, versez de l'eau bouillie pour qu'elle atteigne au moins 1/3 de la hauteur de la viande. L’extinction ultérieure doit se faire lentement à feu doux dans un récipient hermétiquement fermé. Laisser mijoter pendant 40 à 50 minutes, presque jusqu'à cuisson complète.
   
3. Lavez une carotte moyenne, épluchez-la, coupez-la en deux rondelles et faites-la frire pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.
   
4. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et faites-le frire dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit transparent.
   
5. Mettez les carottes et les oignons frits dans un bol avec la viande et ajoutez deux cuillères à soupe de sauce soja. Continuer à tremper sous un couvercle fermé avec un chauffage modéré.
   
6. Deux grosses pommes de terre lavées et pelées, coupées en cubes moyens, et faites revenir dans une casserole en remuant constamment. Lors de la friture sur des morceaux de pomme de terre, une croûte croustillante uniforme se forme. Frire jusqu'à la moitié cuite.
   
7. Lavez un gros poivron rouge, débarrassé de ses graines et coupez-le en longues lanières. Le cuir chevelu d'une grosse tomate et le peler. Couper la chair de la tomate en petites tranches.
   

Trempe

1. Placez les pommes de terre, les poivrons et les tomates dans une casserole pour la viande avec des oignons et des carottes, mélangez le tout. Versez un peu d'eau bouillie dans un mélange de viande et de légumes, ajoutez une pincée de basilic séché, 100 g de pois verts, salez, poivrez et continuez la cuisson.
   
2. Réduire la chaleur au minimum à laquelle on observe une ébullition. Le bœuf braisé avec des légumes en cours de cuisson ne doit pas bouillir de manière intensive pour que les légumes ne perdent pas leur belle apparence. Seul le chauffage minimum requis. Ragoût de la viande et des légumes jusqu'à la cuisson. Enfin, saupoudrer le bœuf de légumes avec du persil finement haché. Si nécessaire, pour que tout le liquide en excès s’évapore, vous pouvez ouvrir le couvercle de la casserole et porter à la consistance désirée.
   

Soumission et inscription

• Mettez le bœuf préparé avec des légumes dans une assiette. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le plat d’ail finement haché.
• Servez des concombres frais ou marinés, des champignons frits ou marinés, de la choucroute ou du chou mariné, de la salade à votre guise ou hachez simplement des légumes frais.

Recette vidéo

Ceci est l'une des meilleures recettes vidéo pour la cuisson à la maison de ragoût de boeuf avec des légumes. Vous verrez en détail toutes les étapes de la fabrication et du service de ce plat délicieux et sain en dynamique. La simplicité et l’accessibilité du processus vous surprendront agréablement et vous pourrez répéter vous-même la recette ci-dessus. Profitez de votre visualisation.

Nous espérons sincèrement que la recette vous a plu et vous l'utiliserez pour faire plaisir à votre famille avec cet excellent plat.Vous pouvez faire cuire le porc, le lapin, le veau et la volaille de la même manière. Et avec les légumes, vous pouvez expérimenter de haut en bas: modifiez les proportions, la composition même des légumes, en fonction de la saison.

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