Appareils de cuisine et ustensiles
- plat de cuisson
- four
- feuille de nourriture,
- un couteau
- marmite fumante
Les ingrédients
- Boeuf - 2 kg
- Moutarde - à déguster
- Sel au goût
- Poivre noir - au goût
- Chou-fleur - 1 fourche
- Carottes - 7 pièces
- Huile de tournesol - pour lubrifier le moule
- Coriandre au goût
Cuisson étape
- Filet de boeuf pesant 2 kg versez la moutarde. Saupoudrer de coriandre. Poivrer, saler et bien frotter les morceaux de tous les côtés.
- Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile de tournesol. Répartir la viande dans un moule.
- Nous recouvrons la forme de papier d'aluminium (il est très important que la forme soit bien fermée et que la feuille de papier ne soit pas endommagée) et nous la mettons au four chauffée à 180 ° C pendant 4 heures.
- En ce moment, nous préparons un plat d'accompagnement. Nous trions le chou-fleur en inflorescences. Carottes (7 pcs.) Couper en cercles. Si vous le souhaitez, des cavités peuvent être découpées sur chaque carotte pour former des cercles bouclés.
- Les carottes et le chou sont placés dans une casserole pour la cuisson à la vapeur, après avoir versé de l'eau. Nous avons mis le feu, à partir du moment de l'ébullition, nous gardons les légumes en feu pendant 7 minutes.
Conseils utiles
- Pour la cuisson au four, vous devez prendre du bœuf gras, de préférence un filet, un omoplate, une poitrine et un bord épais.
- Le boeuf est cuit au four avec divers assaisonnements et marinades, ici vous ne pouvez pas limiter votre imagination: avec du miel, du jus de grenade, du fromage, des pruneaux, du citron, en ajoutant de l’ail, du basilic, du persil, du romarin, de l’épine-vinette et plus encore.
Recette vidéo
L'auteur de la vidéo montre comment cuisiner du bœuf juteux et aromatique cuit au four et un plat d'accompagnement - du chou-fleur et des carottes cuites à la vapeur.
Et comment, chers lecteurs, faites-vous cuire du bœuf au four? Quelles épices utilisez-vous?
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