La recette pour bien préparer le délicieux sarrasin bouilli 🥣

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous prenons 1 tasse (200-250 ml) de sarrasin et nous le rincons soigneusement à l'eau courante pour éliminer toutes les particules inutiles de déchets et de poussière.
   
2. Versez les céréales lavées dans la casserole. Ajouter 2 tasses (200-250 ml) d'eau pure dans la casserole. L'important est que le rapport entre le sarrasin et l'eau soit de 1 à 2. Si vous prenez un verre de 200 ml pour le sarrasin, nous utilisons le même procédé pour l'eau.
   
3. Nous allumons un poêle à feu vif, couvrons d’un couvercle et attendons que l’eau bout.
   
4. Lorsque l'eau commence à bouillir, mettez un petit feu et couvrez-le à nouveau. Lorsque l'eau s'est évaporée et absorbée dans les grains, salez au goût et mélangez. Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter du beurre, il sera également très savoureux.
   
5. Laissez le sarrasin infuser pendant environ 5 minutes. Bon appétit.
   

Comment choisir le sarrasin

Avant d'acheter du sarrasin, faites attention à son apparence et à sa variété.
Le sarrasin de la plus haute qualité est de la plus haute qualité. Mais dans les céréales du premier grade, des impuretés provenant de grains cassés peuvent être présentes.

Lorsque vous achetez du sarrasin, faites attention à sa couleur. Plus le sarrasin sera léger, plus il aura conservé des propriétés utiles et divers oligo-éléments. Si la céréale a une teinte rouge, il est possible qu'elle ait été traitée à haute température et qu'elle ait perdu ses qualités utiles.

Vérifier l’adéquation des céréales est simple, il suffit de le sentir. Si vous sentez une odeur de moisi désagréable, cela signifie que la céréale est déjà gâtée et ne convient pas à la consommation. Dans ce cas, vous avez le droit de le retourner au magasin.

Il est conseillé de stocker le sarrasin pendant une courte période, au fil du temps, son goût se détériorant de manière significative et ses qualités nutritionnelles diminuant rapidement.

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous découvrirez une cuisson étape par étape de gruaux de sarrasin friables.

Même si vous cuisinez du sarrasin pour la première fois, ne vous inquiétez pas, avec cette recette vous l'aurez friable et très savoureux. Le sarrasin peut être servi comme accompagnement de viande, de volaille ou de poisson. Et aussi avec du lait, comme de la bouillie de lait.