Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, casserole, casserole, planche à découper, couteau, 2 pelles, une cuillère à soupe, un bol.
Les ingrédients
| Composant | Quantité |
| Gruau de sarrasin | 2 pile |
| Champignons frais | 350 g |
| Oignons | 2 pcs moyen |
| Huile de tournesol | pour la friture |
| Le sel | goûter |
| De l'eau | 2 pile |
Cuisson étape
Au stade préliminaire, vous devez bien rincer 2 tasses de sarrasin. À l’avenir, le processus de cuisson du sarrasin aux champignons est le suivant:
- Nous prenons deux oignons, les coupons en moitiés, les coupons en demi-anneaux et les broyons en petits cubes.
- Nous mettons la casserole sur le feu et versons une quantité abondante d’huile végétale dessus.
- Lorsque l'huile est chauffée, versez l'oignon haché dans la poêle et faites-le revenir. Si la casserole a un fond mince, faites-la frire sur un petit feu, si épais, puis sur un grand.
- Étant donné que les champignons sont réduits d'environ 3 fois pendant la friture, coupez-les en gros morceaux, comme des moitiés. À ce stade, vous ne devez pas oublier et remuer le faisceau avec une spatule afin qu’il ne s’étouffe pas.
- Versez le sarrasin lavé dans une casserole, versez 4 tasses d'eau et laissez mijoter à feu doux.
- Sel au sarrasin au goût, juste la casserole peut être recouverte, mais pas complètement, avec un couvercle. Les céréales seront cuites jusqu'à ce qu'elles soient cuites, ce qui est vérifié au goût, mais il ne doit rester aucune eau dans la casserole. En cours de cuisson, retirez la mousse épaisse qui apparaît à la surface. Continuer à faire frire et remuer l'oignon. Il doit être complètement bruni avant d'ajouter les champignons, car ils vont libérer de l'humidité et le processus de friture va pratiquement s'arrêter. Lorsque les oignons sont frits, ajoutez les champignons hachés à la poêle et ajoutez-y du sel légèrement.
- Nous mélangeons les ingrédients avec une spatule et les faisons frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Si les champignons sont prêts avant la cuisson du sarrasin, la casserole doit être retirée du feu pendant un moment. Lorsque le sarrasin est prêt, nous retournons la casserole aux champignons et y déposons le sarrasin bouilli.
- Nous prenons deux pelles et mélangons soigneusement les ingrédients dans une casserole. Ajoutez une quantité abondante d'huile de tournesol et agrandissez le feu. Nous faisons sauter le sarrasin et le brassons tout le temps avec les omoplates afin qu'il ne brûle pas.
- Lorsque le sarrasin est bien doré, retirez la casserole du feu. Ceci termine le processus de cuisson, bon appétit.
Recette vidéo
Une vidéo du créateur de la recette montre en détail tout le processus de cuisson du sarrasin aux champignons. Vous y apprendrez comment hacher et faire frire les oignons dans une poêle, pourquoi il est préférable de couper les champignons en gros morceaux, comment cuisiner et vérifier si le sarrasin est prêt et plus encore. Après avoir visionné la vidéo avant la cuisson, vous pouvez prendre en compte toutes ces subtilités et rendre le plat encore plus délicieux.
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